多吃这些食物可以降低患糖尿病的风险

医牛资讯原创 2020-07-14 糖尿病|水果|全谷物|生物标志物 (369)

根据最新一期《英国医学杂志》(BMJ)发表的两项研究,多吃水果、蔬菜和全麦食品可以降低患2型糖尿病的风险。

研究结果表明,作为健康饮食的一部分,即使适度增加这些食物的摄入量,也有助于预防2型糖尿病。

在第一项研究中,一个欧洲研究小组研究了血液中维生素C和类胡萝卜素(在色彩鲜艳的水果和蔬菜中发现的色素)水平与患2型糖尿病风险之间的关系。维生素C和类胡萝卜素水平是比饮食问卷更可靠的水果和蔬菜摄入量指标。他们的研究结果是基于9754名最近诊断为2型糖尿病成年人和对照组13662名没有糖尿病的成年人。这些研究对象来自于340234名欧洲癌症与营养前瞻性调查项目的参与者。

在对糖尿病的生活方式、社会和饮食风险因素进行调整后,较高的维生素C和类胡萝卜素的血液水平以及它们的总和被组合成一个“综合生物标志物评分”,与较低的患2型糖尿病的风险相关。与生物标志物综合得分最低的人群相比,生物标志物得分最高的20%人群的风险降低了50%。那些生物标记值介于这两个极端之间的患者的风险是中等的。研究人员计算出,每天水果和蔬菜的摄入量每增加66克,患2型糖尿病的风险就会降低25%。

在第二项研究中,美国的研究人员检查了全谷物食物摄入量和个体全谷物食物摄入量与2型糖尿病之间的关系。他们的研究是基于参加美国护士健康研究(Nurses’ Health Study)和护士健康研究(Nurses’ Health Study II)及健康专业人员随访研究的158,259名女性和36,525名男性,参与人都没有患糖尿病、心脏病和癌症。

在调整了生活方式和饮食风险因素对糖尿病的影响后,摄入全谷物最多的人群比摄入最低的人群患2型糖尿病的几率低29%。对于单一的全谷物食品,研究人员发现,每天食用一份或多份全谷物冷早餐麦片或黑面包与一个月不吃一份相比,患2型糖尿病的风险较低(分别为19%和21%)。对于其他低平均全麦食物摄入量的人,每周吃两份或两份以上燕麦片的人与一个月吃不到一份的燕麦片相比,患这种疾病的风险降低了21%。这种风险的降低似乎稳定在一天两份全谷物的摄入量,和一天半份全谷物冷早餐谷物和黑面包。

由于这两项研究都是观察性的,所以不能确定原因,一些结果可能由于混杂因素的影响。然而,这两项研究都考虑了一些众所周知的生活方式风险因素和饮食质量标志,这些发现支持了其他将健康饮食与更健康联系起来的研究。

这两个研究小组的专家均表示,他们的发现进一步支持了当前的建议,即增加水果、蔬菜和全谷物的摄入,把它们作为预防2型糖尿病的健康饮食的一部分。对于水果和蔬菜,研究结果还表明,在那些通常摄入低水平水果和蔬菜的人群中,即使适度增加摄入量,也有助于预防2型糖尿病。


循证文献:

医牛独家循证原文01(点击获取链接)

医牛独家循证原文02(点击获取链接)