这些年来，你是不是一直怀疑食品添加剂对健康的长远影响？

       甜甜圈上漂亮的糖粉、口香糖、面包这些东西是不是让你常常欲罢不能？

       最近一项新的实验可能又要给您“添堵”了。。。。

       美国宾厄姆顿大学、纽约州立大学(Binghamton University, State University of New York)的最新研究发现，小肠细胞在长期暴露于一种食品添加剂——二氧化钛纳米粒子后（常见于口香糖和面包等），对营养物质的吸收能力和对病原体的抵挡能力会“显著下降”。

       结果表明，急性暴露并没有产生太大的影响，但慢性暴露却减弱了肠细胞表面“微绒毛”的吸收能力。微绒毛减少，使得小肠细胞屏障功能减弱，代谢减慢，一些营养物质，尤其是铁，锌和脂肪酸就更难吸收，酶的功能受到负面影响，同时炎症信号也会增强。

       其实意思就是，偶尔的短时间暴露是没影响滴，长期暴露于这些纳米粒子就有可能产生危害啦。。。

       该文章的作者之一，生物医学工程助理教授Gretchen Mahler表示，二氧化钛是一种常见的食品添加剂，人们已经吃了很多，并且已经吃了很长一段时间，不过不用太担心，它还不至于让你毙命！我们感兴趣的是它产生的微弱影响，而且人们也应该知道。

       Mahler称，之前已有工作研究了二氧化钛纳米微粒对微绒毛的影响，但现在他们检测了更低的浓度，而且还研究了这些纳米粒子会如何改变肠道功能。

       美国食品和药物管理局总体认为二氧化钛是安全的，是无可避免会摄入的物质。该化合物是一种惰性和不溶性物质，通常用于涂料，纸张和塑料的白色色素沉着。它也是构成防晒霜中阻挡紫外线的矿物活性成分。

       由于二氧化钛可以在清洁过程中产生所需的摩擦，因此它可能会通过牙膏进入消化系统。它们也被用在一些巧克力中制造光滑的质地；在甜甜圈中用于提色；用在脱脂牛奶中使其更为鲜亮、更加浓稠，而显得牛奶更可口。

       2012年，亚利桑那州立大学(Arizona State University)的一项研究测试了89种常用食品，包括口香糖、夹心饼干和沙拉酱，发现它们都含有二氧化钛。期中，约百分之五的产品含有纳米二氧化钛。2015年，Dunkin Donuts甜甜圈公司在As You Sow组织的压力下宣布停止使用含有纳米二氧化钛的糖粉。

       Mahler建议，为了避免富含氧化钛纳米粒子的食物，你应该避免加工食品，尤其是那些富含纳米粒子的糖果。

医牛点睛： 太漂亮的食品，可能有“危险”哦。少吃加工食品！少吃加工食品！少吃加工食品！

循证来源：Titanium dioxide nanoparticle ingestion alters nutrient absorption in an in vitro model of the small intestine, January 2017, NanoImpact