先前我们提到了虾青素可以提升视力，预防眼疾（戳此获取链接），但你知道吗？最近夏威夷大学的科学家约翰·伯恩斯医学院和生命科学公司Cardax合作进行的一项动物实验表明：虾青素化合物CDX-085显示出增加FOXO3基因表达的能力，而该基因在先前研究中已被证明与长寿相关。

       动物研究结果

       FOXO3基因是一种被证明可以防止人体老化的基因，研究中首次发现虾青素化合物CDX-085具备在哺乳动物中激活FOXO3基因的潜力。在研究中，给小鼠喂食由Cardax公司提供的低剂量或高剂量的虾青素化合物CDX-085的食物。研究人员Allsopp博士说：“结果我们发现在饲喂较高剂量的虾青素化合物CDX-085的小鼠中FOXO3“长寿基因”其活化增加了近90％。

       先前华盛顿大学的一项有关健康青年女性分别服用不同剂量的虾青素和安慰剂对照组研究表明：虾青素在氧化应激和炎症中都表现出潜在作用，可调节免疫应激反应。

       如何在饮食中获得更多的虾青素

       到了大家最关心的点了，虽然许多抗氧化剂可以通过吃大量的新鲜有机水果和蔬菜获得，但“真正的”虾青素只能通过一种被称为雨生红球藻（Haematococcus pluvialis）的微藻所生产。

       也就是说，这意味着有两种天然的虾青素来源：产生它的微藻和消耗藻类的海洋生物，如鲑鱼和磷虾。然而，由于合成虾青素是由石油化工（石油和天然气）制成的，所以最好避免使用这类合成虾青素。

循证来源：Astaxanthin compound found to switch on the FOX03 "longevity gene" in mice, from UNIVERSITY OF HAWAII CANCER CENTER; Astaxanthin: a novel potential treatment for oxidative stress and inflammation in cardiovascular disease, published online May 2008, American Journal of Cardiology