有些人一生都与酒为伴，却相安无事。有些人偶尔小斟小酌，却得了脂肪肝。其实，这一切都是你的酒精基因在掌控。遗传学有个定律，叫“一个基因一种酶”。也就是说，一个基因决定一种酶的生成。

酒量是练不出来的

       人体内大约有5000种酶，其中有两种酶，可以催化酒精的分解。而决定这两种酶的两个基因，其中重要的一种就是乙醛脱氢酶ALDH2基因，也被大家形象地叫做“杜康基因”。所以说，酒量的大小不是练出来的。因为练与不练，它就写在我们的基因里。。。

基因检测告诉你能喝酒不、喝多少

       既然说基因决定酒量，那么是不是可以通过基因检测知道我到底能不能喝，喝多少才不伤身体呢？其实，“基因检测”你应该并不陌生。早在2013年，美国影星安吉丽娜·朱莉就是通过基因检测，发现自己患乳腺癌的可能性较大，因而预防性地切除了双侧乳腺。那基因检测真的有这么大的作用吗？答案是肯定的。
       让我们再来了解下乙醛脱氢酶ALDH2基因，该基因正常的人，能及时地将酒精完全分解为水和二氧化碳。对于这些人，适度饮酒有利于健康。而对于ALDH2基因突变的人，由于不能快速完成酒精代谢过程，导致乙醛在体内的堆积，通常对人的脏器造成严重伤害，也就是俗称伤肝、伤心、伤大脑。

红脸蛋儿的人真的能喝么？

       这类人由于乙醛在体内迅速累积而迟迟不能代谢，与酒后面不改色的人相比，乙醛在体内停留时间较久，毒性作用更大。因此，建议喝酒容易上脸的人尽量少喝酒。

为什么白种人的酒量比黄种人大？

       基因存在种族差异，白种人的乙醛脱氢酶变异几率很小，因此他们对大部分酒精都能顺利代谢，而黄种人则恰恰相反。

循证来源：上海交通大学附属瑞金医院，为啥他们千杯不醉，而你却一杯就倒？ 2017-03-29