日前，美国疾病预防控制中心（CDC）和食品药品监督管理局（FDA）着手调查从墨西哥进口的马拉多尔番木瓜相关的沙门氏菌感染爆发事件。由此引发大众对果蔬中有害细菌的警惕。

       食用大量的果蔬会给你的健康带来非常多的益处。它们有助于你远离心脏疾病、中风和一些癌症。并且，选择水果、蔬菜和坚果这类低热量的食物可以帮助你控制体重。

       但有时生水果和蔬菜中可能含有有害细菌，如沙门氏菌、大肠杆菌和李斯特菌。它们可能会引发食物中毒。在美国，近一半的食源性疾病是由受污染的新鲜农产品引起的。

       安全的做法是将新鲜果蔬冲洗干净，包括沙拉和已煮熟的蔬菜。未经洗涤的新鲜蔬菜，包括蔬菜和沙拉，更容易让人患上食源性疾病。

       食用生水果和蔬菜之前，记得采取以下措施避免食物中毒：

       （1）检查水果和蔬菜表面是否有损伤。

       （2）在准备果蔬之前及之后，要冲洗你的双手和厨房用具，包括砧板和厨房台面。

       （3）即使不剥皮吃，也要在水流下冲洗，并用干净的纸巾擦干果蔬表面。

       （4）确保果蔬与其他可能污染它们的食物分开，如生肉和海鲜。

       （5）将已经切开、去皮或煮熟的果蔬尽快冷藏，或者在2个小时内食用完。如果室外的温度高于 90°F，请在1小时内冷藏。

       以下几类人更容易引起食源性疾病：

       幼儿

       孕妇

       65岁以上的老年人

       免疫力低下的人

循证来源： 医牛独家循证原文（点击获取链接）