牛奶和豆浆富含钙、优质蛋白质和B族维生素，两者营养成分各有特点，没有好坏之分，最好每天都饮用。牛奶和豆浆都富含优质蛋白质。优质蛋白质的氨基酸模式接近人体蛋白质的氨基酸模式，这种蛋白质比较容易被人体吸收利用，所以牛奶和豆浆都是人体补充优质蛋白质的良好膳食来源。

       牛奶和豆浆是不同种类食物，营养成分各有特点。牛奶中蛋白质含量平均为3%，属于优质蛋白质；脂肪含量为3~4%；牛奶中的乳糖能促进钙、铁、锌等矿物质的吸收。我国居民长期钙摄入不足，建议大家每天都喝奶。对于乳糖不耐受的人，可首选酸奶或低乳糖产品，如低乳糖牛奶、酸奶、乳酪等。另一个办法就是少量多次，并和其他谷物一起吃，不要空腹喝奶。

       豆浆中蛋白质的含量与牛奶相近，也是优质蛋白质。豆浆的饱和脂肪酸、碳水化合物含量低于牛奶，不含胆固醇，而且含有丰富的植物甾醇，适合老年人及心血管患者饮用。大豆中还含有丰富的钾、大豆异黄酮、植物固醇、大豆皂苷等，对人体健康有益。但豆浆中钙远低于牛奶，锌、硒、维生素A、维生素B2含量也低于牛奶，而且大豆中植酸含量高，会影响矿物质的吸收利用。

      豆浆和牛奶的营养成分各有特点，最好每天都饮用。《中国居民膳食指南（2016）》推荐，每天吃各种奶制品，吃的量相当于液态奶300克；每天吃豆制品，吃的量相当于大豆25克。

循证来源：全国卫生12320  还在纠结喝牛奶还是豆浆吗？看这里！2017-9-22