经验表明：癌症的不同时期，如围手术期间、围化疗期间、围放疗期间，患者的身体状况和体质有所不同，所以饮食营养的调理原则与方法也不尽相同，应根据病情做合适的调整。

>>>手术期

处于手术期前后的癌症患者，往往机体组织损伤较重，患者元气有伤，故而此时应以易消化、易吸收的食物为主，如软质饭食、米汤、豆浆、鱼汤等食物。

为了促进伤口尽快愈合，组织尽快修复，饮食中可适当食用些有收敛功效的食物或药物，如芡实、鸽肉、太子参等，以助敛汗，促进伤口修复。

同时根据此期消化吸收功能较差的特点，饮食上忌盲目大补，以及难以消化、吸收的食物，如甲鱼、牛肉、羊肉、蛋白粉之类，以免加重胃肠道负担。

食疗推荐

黄鱼炖豆腐

原料

黄鱼2条、豆腐200克、淀粉、葱、姜、蒜适量、料酒、酱油、醋、盐等调料。

做法

1.将黄鱼处理干净，在鱼身上薄薄地涂一层淀粉，豆腐切块备用；

2. 锅内倒油，油热后倒入黄鱼，2分钟后翻面，再煎2分钟；

3. 将两条鱼稍分开，锅中留出一些空，先后放入葱、姜、蒜略炒；

4. 加入酱油、醋、料酒、盐，接着倒入豆腐块，加水，大火煮熟，出锅食用。

作用

防癌抗癌、明目安神、养胃暖中、抗衰老等。

>>>化疗期

处于化疗期的患者，药物对胃肠道功能损伤较大。此期的患者，脾胃功能尚处于恢复阶段，患者常有胃肠功能障碍，出现胃口差、没有食欲等表现，硬补只能加重胃肠负担。所以，饮食也应以清淡易消化、易吸收食物为主，并注意少量，多餐，不要勉强进食。同时，也可辅以健脾养胃的食品，如薏苡仁、山药、大枣、生姜、萝卜、淡水鱼等。食欲不振时，可适量食用山楂、白萝卜、白扁豆、陈皮等健脾开胃食品。

化疗药物往往对细胞损伤较大，化疗后很多患者出现白细胞低下、贫血等症状，对此可适度食用骨头汤、瘦肉、大枣、蘑菇、香菇和核桃等食物，也可以进补一些黄鳝骨头、泥鳅汤等，对防治贫血、升高白细胞有一定的作用。但对于黄鳝骨头、泥鳅汤等一定要煮透，以免不利于消化、吸收。

食欲差的患者，可根据病情、症状的不同，选用不同的食疗粥，粥最养胃。如甘蔗粥、玉竹粥、沙参粥、黄精粥、杏仁粥、绿豆薏米芡实粥、山药百合糯米粥、莲子芡实荷叶粥、山楂粳米粥、鸭梨粳米粥、兔肉粳米粥、白萝卜粳米粥、杏仁粳米粥、橘皮粳米粥等。

食疗推荐

薏苡仁粥

原料

薏苡仁50克、粳米100克。

做法

1.将薏苡仁，粳米洗净；

2.放入锅内，加清水适量，煮熟即可食用。

作用

健脾渗湿，和胃止泻，抗癌肿，还可增强免疫力和抗炎作用。

>>>放疗期

放疗常常会损伤人体津液，患者会出现津液不足，口燥咽干、咳嗽少痰、皮肤干燥等副作用。此时宜多喝水，并且可多食一些滋阴生津的甘凉食品，如白木耳、黑木耳、百合、绿豆、白茅根、白芦根、石斛、绿茶等，茅根、芦根以新鲜为佳；也可以选用新鲜榨取的植物汁液，如甘蔗、荸荠、梨、莲藕、西瓜、黄瓜、西红柿等。

放疗期患者宜多摄入富含维生素C的食物，如大枣、猕猴桃、刺梨、柑橘、山楂、芒果和苦瓜等食物，亦有防范放疗副作用。但不建议大量摄入化学合成的各种维生素补充剂。

放疗期间，必须禁食辛辣食物，以减少对津液的损伤，特别注意尽量不要吃辛温助热和麻辣的食物，如狗肉、羊肉、火锅等。

食疗推荐

猕猴桃梨汁

原料

梨150克，猕猴桃100克，柠檬汁适量。

做法

1. 梨洗净，去核，切块；猕猴桃洗净，去皮，切小块。

2. 将所有原料放入榨汁机中，加凉开水适量，搅打均匀后倒入杯中即可。

作用

抗癌、养阴润肺、清热祛毒、缓解肺热燥咳和咽干舌燥等症。

循证来源：医牛独家循证原文（点击获取链接）

文稿作者 何裕民，中医肿瘤专家、上海中医药大学教授