武汉的张先生吃了一顿烧烤配冰啤酒后，腹痛难忍被紧急送医。

山东一名六岁男童吃了几颗冰荔枝，上吐下泻，还出现脱水症状。

经过检查，他们都被确诊为急性胃肠炎。急性胃肠炎是全球第二大公共卫生问题，发病急，患者频繁腹泻，恶心呕吐，后期可能会引发脱水等症状，甚至还会引起其他器官功能的衰退。

秋风起，秋意浓。 秋季气候变化大，大大增加了腹泻的几率。如果家人出现了腹泻，我们该如何应对呢？

肠道竟是人体的“第二大脑”？

众所周知，肠道的基本功能是消化和吸收，其实肠道还在人体中扮演着很重要的五个角色。

（1）厨师

分解食物。在胃酸、消化酶和胆汁的协同作用下分解并消耗食物。肠道内的细菌能制造维生素和具有维持健康功用的分子，它们共同组成了人体的肠道生态系统。

（2）运输工

吸收有益物质。吸收那些人体所需的分子，如氨基酸、脂肪、糖分、维生素和矿物质，通过血液运送到肝脏，再进行下一步加工。

（3）清洁工

排除有害物质。负责防卫、阻碍，甚至中和流入生命管道的毒素、有毒细菌和化学物质。

（4）警察

保护作用。肠道内的免疫系统占人体全部免疫系统的60%，如果它始终处于平衡状态，那么人体就是健康的。

（5）指挥官

肠道是人体最大的内分泌器官，会分泌几十种激素。控制人类情感的五羟色胺、多巴胺以及让人情绪愉快的激素，95%在肠道里合成。因此情绪的很大部分受肠道神经系统影响，肠道被称为人类的“第二大脑”。

引发急性肠胃炎的“四大黑手”

引发肠胃炎的四大黑手分别是：抵抗力下降、不良饮食习惯、路边摊和冰箱。前三者大家都广为认知，但是没想到家家户户都有的冰箱，也是引发胃肠炎的一大黑手。主要原因是：

1、生熟食没有分开，冰箱里的食物塞得过满，会使食物间细菌交叉感染。

2. 剩饭剩菜冷藏不及时，饭菜冷却的过程中，细菌会剧增，剩饭剩菜应该及时放入冰箱快速冷却。

3. 过冷的食物会刺激胃肠黏膜收缩，胃酸分泌减少，影响消化，导致胃肠道痉挛，腹部绞痛和腹泻。

肠道最怕哪些食物？

（1）高脂肪食品，易致癌。长期、大量摄入红肉和熟肉制品，会增加结、直肠癌的危险。脂肪、胆固醇含量高，动物内脏脂肪含量更高，过多食用会增加患癌的风险性。

（2）反式脂肪酸，难代谢。主要存在于奶油类、煎炸类、烘烤类和速溶类等食品中，如炸薯条、炸猪排、烤面包、西式奶油糕点及饼干等食品。

（3）油炸食品，损肠道。油炸食品含油多，会导致肠道蠕动变慢，增加了肠道负担，干扰肠道细菌，从而损害肠道健康。

（4）烧烤食品，增加消化道肿瘤风险。烧烤食品是直接损伤肠道的杀手，高温炭火会产生对肠道有害的化学物质，如苯并芘、亚硝胺等，会增加消化道肿瘤的风险。

（5）刺激性食物。刺激性食物包含辣椒、咖喱、咖啡、浓茶、葱姜蒜等重口味食品。

（6）食物不耐受。最常见的就是牛奶易引起肠道乳糖不耐受，严重的食物不耐受会引发血便。就水果而言，热带水果含蛋白比温带水果高，产生肠道不耐受的几率会相对较高。此外，坚果、海鲜等食物也易引起肠道食物不耐受。

急性胃肠炎虽常见，危害不可轻视！

肠道是我们身体里的“幕后英雄”，肠道出问题了，通常都会腹泻。对于比较健康的患者来说，胃肠炎只会引起身体上的不适。然而对于老弱患者来说，却有一定的生命危险。所以有心脏病史、年纪大的患者，一旦得了胃肠炎，及时治疗非常重要，不能够一味的选择忍受。

那么胃肠炎还会引起哪些严重后果呢？

1、严重病人有发热、失水、酸中毒、休克等症状，偶可表现为急性上消化道出血。

2、肠穿孔、中毒性肠扩张：严重急性胃肠炎会造成中毒性肠扩张，死亡率可高达44%，易并发肠穿孔。

3、胃肠炎可诱发便血，根据出血量的多少表现不一。

4、出现类似“胃肠炎”症状，比如腹痛等不适，时间过久需要与结肠肿瘤相鉴别。

得了急性胃肠炎怎么办？

1、注意休息，可进食一些鲜果汁、米汤、蛋汤等流质饮食，必要时可以暂时禁食，以利于胃肠道功能恢复。

保证每日三餐且每顿不可过饱，也不主张多餐，以免增加胃的负担，等胃肠道功能恢复后，再恢复正常饮食。

2、补液

治疗胃肠炎所致的腹泻，预防和治疗脱水是治疗的重中之重。尤其是儿童，腹泻时更容易出现脱水。

能口服补液的尽量口服，但并不是指喝白开水，而是要喝糖盐水，配制方法：白开水500毫升（1斤)+蔗糖10克(2小勺)+盐1.75克(约铺平啤酒瓶盖的一半)。

脱水明显者（已出现虚弱、极度口渴、尿量少、皮肤干燥、眼球下陷等表现），不要犹豫，请立即到医院就诊，静脉输液治疗。

3、药物治疗

对于轻型的急性胃肠炎患者，饮食上注意一些就能好转，生冷食物刺激、酒精刺激引起的也能自愈，对于胃不舒服，有恶心、拉肚子情况的患者，重要的是补充水、电解质，可以适当的服用药物。只有在有细菌感染时，才需要使用抗生素治疗，否则不需要。如果病情较重，比如腹泻频繁、呕吐无法进食，需到医院进行治疗。

循证来源：医牛独家循证原文（点击获取链接）