如果给“最恐怖的家务活”列个榜单，“洗碗”一定榜上有名。饭后的各种餐具上，剩菜剩饭堆积、沾满油渍，看了都让人望而却步。

于是很多人偷懒，把要洗的碗浸泡在水中，等空闲了再洗，甚至有人把两顿的餐具攒一块洗。

同样厌烦洗碗的中六君，不得不提醒大家：这是在培养细菌，你知道吗？

这是真的么？

中山六院检验科细菌组负责人余续发副主任技师告诉大伙儿~

【适宜的温度：20~30℃】大部分的细菌都能在这个温度下，充满活力地繁殖下一代。

▲温度计，注意，这个是洁净台的温度

【充足的营养：食物残渣和油脂】我们人体肠道传播疾病的微生物种类很多，像沙门氏菌、变形杆菌、副溶血弧菌、痢疾杆菌等，其中有些细菌很容易附着在用过的碗周围，用水泡碗时，碗里留有的丰富油脂作为细菌培养基，为细菌在碗盆里的繁殖提供了良好的营养。

▲检验科用于细菌培养的培养基

▲接种

▲放入培养箱（注意培养箱的温度）

▲如果是血培养，则是这样的

▲观察、观察

▲镜下视野，大致是这样的

【繁殖的时间：＞4小时】细菌繁殖大部分有其规律性，在进入合适的环境后，约1到4小时内是它的适应期，体积增大，但并不分裂，为今后的繁殖准备必要的条件。在8到18小时内，细菌开始以几何级数快速增殖。如果按20分钟繁殖一代计算，1个细菌1小时可分裂成8个，10小时后1个细菌可分裂为10亿个以上...

因此，这样的做法，如果清洗和消毒不彻底，反而会影响家庭成员的身体健康！

如果免疫力和抵抗力下降，会容易导致感染！

那么，正确的方式应该是如何呢？

•家庭用过的碗筷，应该在细菌还没有大量繁殖的4个小时以内及时清洗；

•每次吃完饭收拾碗筷时，先用餐巾纸将餐盘上的食物残渣大致清理一下；

•洗碗时，可以先用洗涤剂将碗内外的油污清洗掉，然后再用流水冲洗；

•家庭成员中有幽门螺杆菌阳性的，有身体抵抗力较弱的老人和小孩的，建议洗完后，再用100摄氏度的开水将碗筷烫一下，最后擦干。

•有些人只注意洗碗盘的内部，不注意洗碗盘底，结果叠碗盘时，造成碗内与碗底之间的细菌感染。因此洗碗时，内外都要洗得彻底。

•最好在水龙头下，用流动水清洗。用热水洗碗，热水的去污力较强。

•菜瓜布、抹布经常是细菌滋生的温床，每次使用后需拧干、晒干，并经常换新。

•戴上手套洗碗，避免刺激皮肤，引起富贵手。如果条件允许，最好把油腻及不油腻的杯盘碗碟分开清洗。

•餐具材质不同，需要的冲洗时间也不同；例如不锈钢、玻璃材质的表面孔隙较小，容易被洗干净，清洁剂不易残留；表面孔隙较大的陶瓷、塑胶、树脂等餐具，例如：砂锅、大汤碗等，更得多冲洗几次。

1、用面粉

可以在洗碗前或洗碗时倒入少量面粉在水或碗中，面粉会将油脂吸净，清洗起来就容易啦。

2、加点柠檬片

在少量的洗碗水中放柠檬片，不仅能给碗筷自来清香，还能清除油污呢。

3、淘米水洗碗

淘米水呈碱性的，其中含有淀粉等吸油分的物质，去油污力强，而且不含化学物质，用淘米水洗碗碟，真的很健康！

4、洗碗顺序很重要

把碗碟残渣倒掉后，先洗杯子或碟子等玻璃碗具，再洗筷子勺子和油少的饭碗或汤碗，最后再洗有油的盘子。

5、不同餐具区别对待

如木制餐具在使用后，应立即用冷水浸湿的海绵或纸巾擦拭，且不宜久泡。金属餐具以及炒菜的铁锅，洗完以后一定要用干净的软布抹去上面的水分，及时擦干，不能让其自然晾干，避免生锈。

6、洗涤剂要适量

洗涤剂用量过多，不仅伤手，而且还易造成洗涤剂残留在碗碟中。另外，碗用洗涤剂洗净后，要记得在流动的水下将碗筷再洗一次。

所以，为了自己跟家人的健康，饭后就别“泡着”啦，快快把碗洗了吧！

毕竟，迟早都是要洗的不是嘛~~

（图片均来自中山大学附属第六医院官微）

循证来源：医牛独家循证原文（点击获取链接）