吃木耳、喝银耳汤、烫血旺儿,吃啥子能把吸进身体的雾霾赶走?

四川大学华西医院、医牛健康资讯网综合整理 2019-01-26 雾霾|饮食健康 (130)

1、雾霾对身体的影响

雾是指悬浮在空气中微小液滴和冰晶,霾是指细小的固体烟尘颗粒。雾与霾常常伴随出现,造成能见度降低的气象现象。

雾霾对人体健康影响最大的是其主要成分PM2.5

PM2.5是指空气动力学当量直径在2.5μm以下的所有细颗粒物,又称可入肺颗粒物。与较粗的大气颗粒物相比,PM2.5的粒径小,表面积大、活性强、易携带大量的有毒有害物质。

PM2.5进入肺泡之后,很难被人体清除,而且会引起人体的氧化应激水平提高,炎症反应水平升高。

看来,老母亲的担忧也不是全无道理,只是好像夸张了一丢丢~(强烈的求生欲大家感受到了吗?)

2、吃,不能清除人体杂质

第一,先不管吃进体内的是什么食物,单纯想用某种食物发挥“清洁工”的作用,来清除雾霾的想法,是不靠谱的!

你想嘛!食物是通过口腔进入消化道,而雾霾的颗粒物是通过鼻腔进入呼吸道,即使你吃进去的是扫把、是吸尘器,它和雾霾颗粒物在路上碰都碰不到,更是管不到你的肺了!

问:即使清洁不到肺嘛,那也可以把它走过路上的杂质清除了三?!”

答:问得好, 请接到看下一点。

第二,目前没有任何循证医学的证据证明某种食物有清除人体杂质的作用。

不管是木耳、血旺儿,还是雪梨、银耳等,这些食物都在消化道被吸收利用。

即便木耳中的多糖和猪血里的蛋白,可能结合部分口腔里的粉尘微粒,但想要达到清除“人体杂质”的效果,那也是不可能的!

当然,如果你硬要觉得拉粑粑也是清除杂质的一种的话,那……你吃啥子都阔以。

3、雾霾天该咋个吃?

问:医生,吃这些莫得用,未必就任由雾霾侵入体内,不做点啥子啊?!

答:戴口罩啊、开空气净化器啊这些办法你们都晓得了,我们就从营养的角度上,讲一讲雾霾天该咋个吃。

由于PM2.5进入肺泡之后,很难被人体清除,会引起人体的氧化应激水平提高,炎症反应水平升高。

那既然PM2.5是用的这种招数,那我们也就见招拆招,可以从“吃”上做一些应对措施!

总体的指导思想:保证平衡饮食的基础上,应当注意适当多吃一些有利降低炎症反应、有利提高人体抗氧化能力的食物。

具体这样做:

01保证充足的饮水及蛋白质

每天保证1500ml的喝水量,能促进新陈代谢;保证充足的蛋白质,尤其是优质蛋白如瘦肉、蛋、奶、豆制品等的摄入。

02富含抗氧化物质、维生素和膳食纤维的食物

蔬菜中的多酚类、胡萝卜素、维生素C等都有抗氧化作用,能降低身体的氧化应激程度。

胡萝卜素在体内可以转化成维生素A,维生素A能增强上皮组织的抵抗力和修复能力,对于呼吸道粘膜结构和功能的完整性有很好的维护作用。

按我国膳食指南的推荐,每天应当吃半斤左右深绿色的叶菜。

03富含Omega-3脂肪酸的食物

Omega-3脂肪酸(比如鱼油中的DHA,及亚麻籽油、紫苏籽油等)有降低炎症反应的作用。

适量吃点鱼虾类水产品,减少红肉以及烟熏烧烤类的比例。说人话就是,烧烤少吃点!!

04适量补充维生素D制剂

雾霾天气对太阳光的阻挡使得近地层紫外线减弱很容易导致维生素D缺乏,摄入不足时,可以适量补充点维生素D制剂。

05适量运动

雾霾天不适合在户外运动,可以选择室内或在空气质量有保障的情况下进行有氧运动或者抗阻运动,比如跑步机、哑铃、瑜伽、游泳等。

06不要服用大量抗氧化制剂

不管是出于害怕变老,还是为了抵挡雾霾的目的,很多人都喜欢去买一些抗氧化制剂或者保健品来用/吃,但说实话,不恰当或者过量吃膳食补充剂可能给身体带来更多的负面作用。

相对来说,食物的安全性更高,水果、蔬菜中很多都具有抗氧化的成分,比如蓝莓、葡萄、紫甘蓝等等,而且多半还便宜些!

虽然我心头清醒白醒,

即使把这篇专家勒文章发给老母亲看,

也改变不了她的想法,

但是,亲爱的老母亲,

这个星期的木耳,能不能加点肉炒一哈?

晚上那碗银耳汤,能不能少给我舀几颗枣子?

周末吃火锅的血旺儿,能不能丢在红锅而不是白锅头煮?!

循证来源:医牛独家循证原文(点击获取链接)