【瑞金医院】春节怎么吃？糖友们请注意，专家给你开小灶啦！
上海交通大学医学院附属瑞金医院 医牛健康资讯网综合整理
2019-02-26
糖尿病|饮食
(3020)
适度——饮食管理总原则
① 总热量适度。在饮食上，应控制总热量。春节期间餐桌上、茶几上，丰富的正餐零食琳琅满目。糖友们要注意营养均衡，进餐要定时，特别是出门度假等，更应定时、定量、定质饮食，合理搭配，饮食摄入量根据运动量酌情调整。
② 膳食结构合理。五谷主食不可少，杂粮可以占主食三分之一左右，但不推荐杂粮粥，因为煮粥水多，淀粉糊化，容易消化吸收，增加餐后升血糖的风险，对病情不利。每正餐的膳食搭配：控量的主食、荤菜和蔬菜。
③ 细嚼慢咽，不宜快。细嚼慢咽，即可控制摄入量，又可调节餐后血糖的升高。对体重超重、肥胖的患者来说尤为重要，进餐应先吃蔬菜、再吃荤菜、最后吃主食。
④ 餐后运动。运动可以提高胰岛素的敏感性。一般餐后1小时，进行适度的运动。
清淡——少油、少盐、少糖
糖友们应多选用蒸、煮、烫、炖方法进行烹调，减少油、盐和糖的用量。
① 油，能量高。1克油能提供9千卡。即便是新鲜的蔬菜，烹饪用油过量，大大折损蔬菜的控糖作用。
② 盐，滞留水分，引起水肿，血压上升。因此对糖尿病伴有高血压、心脏病者，更应限制食盐量，口味宜清淡，尽量不吃腌制品，少用调味酱。
③ 避免饮料。除可乐、雪碧等含糖饮料外，新鲜的果汁富含水果本身的单糖，相对“啃”一个水果，一杯果汁更易升高血糖，故不推荐。
拒绝零食陷阱
很多糖尿病患者有个误区，认为瓜子花生等坚果血糖指数低，吃点没有关系，于是边看“春晚”电视边吃坚果类零食。其实瓜子、花生等坚果类食物热量高，不知不觉中摄入过多的能量，同样对控制血糖不利。因此，宜将坚果的摄入量纳入每日总能量。
适量饮酒
饮酒是心脑血管系统疾病的重要危险因素，正在使用降糖药的患者饮酒可能发生低血糖，尤其是空腹饮酒，也可能诱发酮症酸中毒。
饮酒适量，指每周不超过2个酒精单位，一个酒精单位指葡萄酒约150毫升，或啤酒不超过一罐（约350毫升），或白酒45毫升。避免空腹饮酒。
防止低血糖
对糖友们来说，如果只按时吃药而未按时吃饭也会引起低血糖。低血糖对人体有害，特别是对老年患者来说，其危害更甚于高血糖。当人出现低血糖时，体内的升糖激素会增加，造成血糖波动，加重病情。低血糖对心脑血管系统会产生刺激，长期反复严重的低血糖发作可导致中枢神经系统不可逆的损害。
因此，切忌不要因害怕血糖升高而吃得太少，一定要遵医嘱合理饮食，避免造成更大的危害。随身准备一些糖果或巧克力，一旦出现低血糖反应可以随时自救。
药不能停
糖尿病患者治疗药物不能中断，即使外出，也要把药带上按时服用，尤其是注射胰岛素的患者，由于节日期间外出不方便，会自行停止注射，结果常常血糖紊乱，导致严重后果。伴有高血压的糖尿病患者应避免情绪波动，伴有心血管病者要随身携带急救药物，以备不测。
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