最新研究显示，虽然许多美国民众认为黄油不健康，但是黄油可能并不是不健康的食物。然而，研究人员迅速表明，这并不意味着黄油会为人体健康带来真正的效益。       “总的来说，我们的研究结果表明，黄油不应该被妖魔化，也不应该被认为是通向健康的桥梁，”该研究的资深作者 Dariush Mozaffarian 博士在一次大学新闻发布会上表示，他是波士顿塔夫斯大学营养科学与政策学院的院长。

他的团队对患有和人体健康信息进行了研究，并没有发现传说中的黄油能够显著提高心脏病及死亡风险的证据。

然而，一名一名营养学家表示，她对于黄油的意见仍保持不变。

“尽管这项研究结果并不能证明黄油为人类健康带来了威胁，但我仍不建议社会群体增加黄油的消费量，” Dana White 表示。她是一名营养师，也是哈姆登昆尼皮亚克大学运动医学教授。

“黄油仍然是一种富含高热量和高脂肪的食物，几乎不能为人体提供任何营养，因此对黄油的摄入量仍需要进行严格的节制，” White 表示。

该项研究由美国国家心脏、肺和血液研究所资助。在该项研究中，研究者们对九项研究数据进行了分析，共计15个国家的636,000多人。

研究小组表示，人们每天摄入黄油的量在三分之一份至三份不等，其中，一份约等于一汤匙的黄油，研究小组表示。

研究结果表明，吃黄油只与过早死亡风险增加存在微弱的联系，与心脏疾病患病风险没有关系。研究还发现，黄油能起到轻微的对糖尿病患者的保护作用，这项研究发现。

研究表明：黄油与健康之间存在某种联系，但并不能明确解释其中的联系。该研究相关文章发表于6月29日的《公共科学图书馆?综合》（PLoS One）杂志上。

循证来源："Is Butter Back? A Systematic Review and Meta-Analysis of Butter Consumption and Risk of Cardiovascular Disease, Diabetes, and Total Mortality.", Jun 29, 2016, PLoS One