不吃早餐会得胆结石？这些饮食习惯不改，当心胆结石找上门！
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2019-10-29
胆结石
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胆结石发病率在我国居高不下，发病率高的原因究竟是啥？长期不吃早餐会得胆结石？胆囊切除后会癌变？女性发病率比男性高？“取石保胆”胆结石就不再复发？协和肝胆专家为您全方位解读
胆结石就是石头？
关于胆结石，很多人听说过或得过，但胆结石成分究竟是啥？人体为啥会长胆结石？你真的清楚吗？
什么是胆结石？
胆道结石按化学成分可分为两大类，即胆固醇类结石和胆色素结石。其中胆囊结石多为胆固醇结石或以胆固醇为主的混合结石，其主要成分为胆固醇。CT检查或X线检查时通常不显影；但少数结石钙盐含量较高，则CT或X线检查时可显影。
胆结石如何形成？
胆结石的形成原因复杂，与多种因素有关。
胆汁主要由肝细胞分泌，主要成分是水、胆汁酸盐、胆固醇、磷脂和胆红素等。胆固醇不溶于水，而胆汁中的胆盐和磷脂形成的微胶粒可包裹胆固醇，将其溶解在胆汁中，使得胆固醇不易析出形成结石。但是，如果胆汁中胆固醇过多而浓度明显增高，超出胆盐/磷脂微胶粒的溶解转运能力时，胆固醇就容易沉淀析出形成结石。再者，胆囊功能异常，比如收缩排空功能减弱，使得胆囊内胆汁淤滞可促进胆固醇结晶聚集而形成胆结石。
胆结石的症状
多数平时没有身体不适的症状表现，只是在体检时偶然发现存在胆囊结石，称为无症状胆结石。
1.胆绞痛
胆结石的典型表现是胆绞痛，通常是在饱餐、进食油腻食物后或卧床休息体位改变时发作，表现为右上腹或上腹部阵发性疼痛，或持续疼痛伴阵发性加重，可向右肩背部放射，可伴有恶心、呕吐。
2.胃肠道不适
有些胆结石患者仅表现为消化不良等胃肠道症状，如上腹部隐痛，或有饱胀不适、嗳气、打嗝等，常被误以为是“胃病”。严重的胆囊结石甚至可发生胆囊穿孔，梗阻性黄疸、胆源性胰腺炎、胆囊癌等，则会出现相应的临床症状。
这些因素会导致胆结石
任何影响胆汁中胆固醇浓度或造成胆囊胆汁淤滞的因素均有利于胆结石形成。
1.高脂肪饮食
许多人仍然认为多吃肉能补充营养，能让身体长得更棒。这种不均衡的饮食结构会使人体胆汁中的化学成分比例发生失调，致使胆汁中某种成分增多或减少，为胆石症的发生埋下隐患。
高饱和脂肪(动物性油脂)和高胆固醇膳食、高脂血症、肥胖、糖尿病、肝硬化等是胆结石的高危因素。
2.长期不吃早饭
长期不吃早餐会诱发胆结石。随着生活节奏的逐渐加快，上班族往往不吃早饭，或早饭中饭一起吃，这种习惯非常不好。长期不吃早餐会影响胆囊排空功能导致胆汁淤滞，易患胆结石症。
3.激素
女性雌激素促进胆汁中胆固醇浓度增高，妊娠影响胆囊排空功能，这也是胆结石多见于女性的原因。
4.其他因素
缺乏锻炼、长期饮酒等通过影响胆固醇代谢、胆汁肠肝循环和胆囊功能等方面而促进胆结石形成。另外，种族差异、家族遗传因素等也与胆结石形成有关。
胆结石必须手术？
NO！视情况而定！
1.胆结石患者若无明显症状，且结石小于1.0cm，建议定期复查肝胆超声，半年一次。
2.对于有胆绞痛症状反复发作或合并有并发症的胆囊结石患者，腹腔镜胆囊切除术是外科治疗的最佳选择，它具有创伤小、痛苦轻、术后恢复快、住院时间短、术后不复发等优点。
3.若胆囊结石数量多，或结石大于1.0cm，或出现胆囊萎缩、或胆囊壁钙化，或合并慢性胆囊炎，或合并胆囊息肉大于1.0cm等，这些情况即使患者没有症状也需要积极就诊进行手术治疗，以避免病情发展出现胆囊穿孔、胆囊癌变等严重情况。
不少患者对于切除胆囊手术治疗非常恐惧，主要存在以下几个误区：
切除胆囊会引起严重消化不良？
Q：胆囊负责分泌胆汁和人体消化功能，切除胆囊后机体不能分泌胆汁并引起严重的消化不良?
NO！
人体的胆汁是由肝细胞分泌的，而胆囊只是暂时性贮存并浓缩胆汁的一个“小仓库”，肝脏每天分泌胆汁约800-1200ml，其中一部分被浓缩后贮存在胆囊内，其余的胆汁排入肠道内。所以胆囊切除后对肝脏分泌胆汁没有什么影响，而且术后胆总管可有代偿性扩张，起到部分胆囊贮存浓缩胆汁的作用。并且，当有结石形成时，多数患者的胆囊已同时存在功能上的异常，故胆囊结石患者可以切除胆囊而对正常的人体的消化功能影响不大，且手术后患者可早日恢复日常饮食，如进食鸡蛋、肉类、豆腐、牛奶等。
胆囊切除后胆管易长结石？
Q：胆囊切除后胆管内容易形成结石?
NO！
对于肝外或肝内胆管结石，多为胆色素混合结石，胆管结石和胆囊结石两者的结石成分及形成机制均有明显不同，故胆囊切除并不会增加或促进胆管结石的形成；相反，胆囊切除后消除了胆囊结石形成的场所，从而可大大减少胆结石由胆囊坠入胆总管而引起继发性胆管结石的风险。
胆囊切除后易发生结肠癌？
Q：听说胆囊切除后容易发生结肠癌？
NO！
对于胆囊切除与结肠癌发生之间的关系，是很久以前的一个错误观点。最新发表在消化系统国际顶级医学期刊上的权威研究数据表明，胆囊切除并不会对结肠癌的发生产生影响；相反，胆结石病本身则会增加右半结肠癌的发生率。由此可知，目前的权威研究结果已推翻了既往对胆囊切除的错误认识。
胆结石不必切除胆囊？
Q：胆结石只用保胆取石就好，即仅仅取出结石而保留原有胆囊，不用切除胆囊？
NO！
对于胆结石病人，胆结石发病的一个重要原因是胆囊收缩排空功能紊乱，且很多患者合并有胆囊壁炎症。因此，这种情况下保留的胆囊在功能上多数存在功能紊乱和胆囊壁病变，术后结石易于复发；并且，取石后胆囊周围组织粘连也增加了再次胆囊手术的难度和风险。
以上都是对于胆囊切除术的一些认识误区，很多时候往往延误最佳治疗时间，因此，一旦症状严重，建议尽快医院检查治疗。
胆结石也可以预防？
在日常生活中，我们可以通过改善日常生活习惯和饮食结构，预防胆结石形成。具体如下：
避免高热量、高脂肪饮食，
少吃动物性油脂及内脏等
饱和脂肪含量高的食物；
多吃蔬菜、水果等食物，
适当增加膳食纤维摄入；
一日三餐规律饮食，
少饮酒和少吸烟，
加强锻炼，控制体重等。
因此，对于需要行外科手术的胆结石患者不推荐该种手术方式，最好是选择腹腔镜胆囊切除术，彻底解除胆囊病变和结石复发。
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