胰腺癌患者的病死率极高，胰腺癌引起的死亡率几乎与其年发病率相当。已经取代肝癌坐上了“癌中之王”的“宝座”。目前，胰腺癌的发病情况日趋严重，国外资料显示，胰腺癌发病已居实体肿瘤的6-7位。上海等一线城市的胰腺癌发病率已经与欧美国家相近，上海市疾控中心发布的最新癌情数据显示，胰腺癌已经跻身本市常见恶性肿瘤的前十位。

如何远离胰腺癌等癌症？我院荣誉教授、胰腺肿瘤多学科综合诊治团队首席专家倪泉兴教授指出，远离胰腺癌，健康生活最关键  。“周围的环境没什么污染，每天到地里干点体力活、晒晒太阳，经常吃萝卜、卷心菜等蔬菜，炒菜以菜籽油为主，生活节奏慢，精神压力不大。

“按照目前胰腺癌的发病趋势，预测到2030年，胰腺癌的人数很有可能会超越肝癌，成为继肺癌之后的第二大癌，而且城市老百姓将成为胰腺癌的主要人群。”这是我院荣誉教授、胰腺肝胆肿瘤多学科综合诊治团队首席专家倪泉兴教授在近日的一段演讲发言。

此番言论并非危言耸听，胰腺癌作为肿瘤的一种，其发病率伴随着人的寿命延长而有所增长。城市里的老百姓因为生活水平提高了，饮食上多以高脂肪、高蛋白等大鱼大肉为主，吃宵夜、贪食油炸类食物，伴随着熬夜、酗酒、抽烟、应酬多，导致整日精神压力大，甚至吸食毒品。此外，很多城市人经常坐在电脑前办公、玩游戏，甚至很少去户外运动，这些因素都会间接或直接导致胰腺癌等肿瘤疾病的高发。

1.胰腺癌：城市中老年人多中招

胰腺癌多高发于经济发达的地区，也算是一种富贵病。”倪教授从多年的临床经验发现，居住在上海、北京等大城市里老百姓的发病率远比住在山沟沟里农民的发病率要高。

 要想远离胰腺癌等癌症，如何向山沟沟的农民朋友学习？“周围的环境没什么污染，每天到地里干点体力活、晒晒太阳，经常吃萝卜、卷心菜等蔬菜，炒菜以菜籽油为主，生活节奏慢，精神压力不大。”倪教授介绍到，“他们很少患胰腺癌等肿瘤疾病，多以其他疾病为主。”

2.农民家常菜：卷心菜、萝卜富含抗癌成分异硫氰酸酯

具体怎么吃才能有效预防癌症？倪教授做了一个形象的比喻：“少吃四条腿的、多吃两条腿、一条腿甚至是没有腿的食物。”四条腿的食物就是指猪肉、羊肉、羊肉等红肉，两条腿的食物都为鸡鸭鹅等白肉，一条腿食物是蘑菇等菌类食物，没有腿的即为鱼类等食物。“多吃十字花科食物，能有效抗癌。”倪教授强调，十字花科食物富含抗癌成分——异硫氰酸酯，能有效降低癌症发生的风险，这些都是山沟沟农民餐桌上的家常菜。

3.农民日常活动：户外劳作 生活节奏不快

除此以外，城市的老百姓长期坐在电脑前，会导致消化功能的退化、肌肉的萎缩，要学农民朋友，多在户外活动，多晒晒太阳，比如散步、打太极拳，这样也能远离室内环境中甲醛等装修污染。

“精神因素也是胰腺癌等肿瘤高发的一个因素，现在大家的生活节奏都很快，压力也很大，但要学会自我调节，不仅知足常乐，还要学会苦中作乐，在精力充沛的前提下做一些助人为乐的事情，给予别人帮助，过好每一天，这样能让自己心情愉快，从而提高自身免疫力，也能有效预防癌症。”倪教授最后提醒。

相关知识：十字花科食物

1.归于芸薹属的卷心菜、花椰菜（菜花）、绿菜花（西兰花）、大白菜、小白菜、青菜、油菜、各种甘蓝、西洋菜（豆瓣菜）、芥菜、榨菜、雪里红、大头菜、芜菁等。

2.归于萝卜属的萝卜、大青萝卜、红萝卜、水萝卜、心里美等。

3. 一些人们喜爱的野菜，如荠菜、诸葛菜、碎米荠、独行菜、芝麻菜等。

4.属于调味料的芥末（芥菜的种子)、辣根等。

循证来源：医牛独家循证原文（点击获取链接）