国内首个儿童零食标准公布,按这个来买就对了!

苏州卫生12320 医牛健康资讯网综合整理 2021-03-04 儿童零食|标准 (2351)

吃零食也是有讲究的。新闻曾报道,一个小朋友吃多了零食,竟然脱肛了......

原来是孩子食用过多零食导致便秘,而便秘是孩子出现脱肛的主要原因。

还有层出不穷的零食质量问题,也让家长们头大,不给孩子买吧,又怕伤了孩子的心,给孩子买吧,又怕伤了孩子的身。到底该如何挑选健康又放心的零食呢?

不慌不慌,下面给家长们推荐一个宝贝!

原来在2020年5月17日,中国副食流通协会正式发布了《儿童零食通用要求》团体标准,第一次提出“儿童零食”的定义,区别于普通零食,给出了3~12岁儿童食用零食的建议。该标准已于2020年6月15日起实施!


虽然该份标准是推荐标准,并不强制执行。但是家长们只要按照这份标准给孩子选购零食,肯定是双手捧鸡蛋——十拿九稳啦!


01

不能含有反式脂肪酸


原料经过氢化工艺生产的一些油脂,譬如人造奶油这些产品就有可能会有反式脂肪酸。以植脂末为例,能让产品的口感更顺滑。但反式脂肪酸对人体是有一定危害的,对儿童影响生长发育,对成人增加心血管方面的患病几率。

天然的存在于牛羊等的脂肪组织和相关乳制品中的反式脂肪酸,一般不用担心,主要担心的是人造的反式脂肪酸。

它有很多别名,比如氢化植物油、氢化油、人造奶油、人造脂肪、起酥油、植脂末、奶精等。


含有人造奶油、氢化植物油等原料的食品,大概率会出现反式脂肪酸,家长要特别注意营养成分表。营养成分表中,会标明是否含有反式脂肪酸。

生活中常见的含反式脂肪酸的食物主要有:油饼、油条、炸鸡、炸薯条、奶油蛋糕、蛋黄派、泡芙、薄脆饼干、方便面、巧克力、沙拉酱、炸鲜奶、冰淇淋等。

02

不能使用经辐照处理的原料

我们常说的一些方便面的蔬菜包,会经过辐照工艺处理。通常都会明确标注出来。

辐照工艺,是一种比较常见的灭菌工艺,能延长产品保质期,但是对产品营养素有影响,某些情况下会对蛋白质也有影响。

辐照处理的食品虽然不会有放射性危害,但会破坏食品中的营养成分,造成营养素流失,不能满足儿童的营养需求。


03

少盐少糖少油


少盐:孩子摄入过多的钠,会加重肾脏负担,甚至可能会对肝肾造成损伤。

《中国居民膳食指南(2016版)》提出:


7~24月龄婴幼儿的钠摄入应不超过350~700mg/d,也就是每天不超过0.9~1.8g盐;

2~5岁儿童钠适宜摄入量不超过1200mg/d,即每天不超过3g盐。

少糖:摄入过量的糖不仅会增加婴幼儿龋齿的风险,也增加婴幼儿额外的能量摄入,增加儿童期、成年期肥胖的风险,并相应增加2型糖尿病、心血管疾病的风险。

除了常见的蔗糖、白砂糖,也要注意麦芽糖、半乳糖、乳糖、果葡糖浆、浓缩果汁、葡萄糖、蜂蜜等糖类。

少油:摄入过多脂肪,容易导致孩子肥胖,肥胖不光是导致很多疾病的罪魁祸首,还可能引起儿童性早熟。


04

禁用防腐剂、人工色素、甜味剂

标准指出,儿童零食的食品添加剂指标向婴幼儿辅食标准看齐。不允许使用防腐剂、人工色素、甜味剂。


不管是防腐剂、人工色素还是甜味剂都属于添加剂。家长要避免购买含以下添加剂的零食。

防腐剂:带有“苯甲酸、山梨酸、亚硫酸”字眼等。人工色素:带“颜色”字眼的,比如日落黄、胭脂红、亮蓝、柠檬黄、诱惑红等。甜味剂:带有“糖”“蜜”“甜”字的,比如阿斯巴甜、安赛蜜、糖精钠、糖精、甜蜜素等。


05

零食不能崩到小牙


标准还考虑到孩子们吃零食会不会崩到小牙齿,特别提出了产品物理层面食用安全性的感官要求。

如规定产品的组织形态不能有明显尖锐突出物,产品的口感不崩牙等。

目前其他食品标准没有针对儿童食用时的安全性有相关的感官标准。

包装结构的设计还充分考虑儿童的安全性,在儿童使用过程中不应对其产生伤害,如割伤、误食等风险。


06

强制标出过敏原

标准强制要求标示过敏原信息,以及醒目标注影响儿童食用过程中安全性的提示。


还要注意常见易致敏的食物及其隐藏来源的食物。

怎么样?咱们按照这个标准给孩子买零食,肯定会安心不少。再来复习一遍~


1. 不能含有反式脂肪酸

2. 不能使用经辐照处理的原料

3. 少盐少糖少油

4. 禁用防腐剂、人工色素、甜味剂

5. 零食不能崩到小牙

6. 强制标出过敏原


可能有的家长会觉得,给孩子买零食怎么这么麻烦,干脆就不要给孩子吃零食啦!

其实不然。零食是一日三餐外的辅食,被视为孩子们的最爱,零食也并非都是不健康食物,低油低盐的健康零食对儿童身体健康发育有着积极的影响

《中国儿童零食消费指南》中也指出,正餐是儿童青少年营养的主要来源,在正餐有时无法保证孩子所需的全部营养需求时,可以在两餐之间选择适量零食作为合理膳食的组成部分。

另外,一些营养素含量丰富,同时低糖、低盐、低脂类零食,对儿童身体发育是有积极影响的,这些食物既能为身体提供一定量的能量、膳食纤维、维生素和矿物质,又能避免儿童摄入过量的脂肪、糖和盐分,可以起到很好的辅助补充营养的作用。


对营养需求大、胃容量又比较小的孩子来说,零食是必要的营养补充。专家们认为,根据食用频率零食可大致可分为4类:

可经常食用的9种零食:全麦饼干、营养麦片、蔬菜、水果、水果干、奶酪、花生酱、酸奶、自制面包。

可每周食用2~3次的零食:甜饼干、冰激凌、山楂片、鸡蛋卷、布丁、动物饼干、燕麦花卷、海苔、自榨果汁等。

只能偶尔吃的零食:糖果、巧克力、薯片、薯条、玉米片、棉花糖、烤饼、果脯、虾条、碳酸饮料等。

最好不吃的零食:方便面、火腿肠、果冻、速溶奶茶等。

没有零食的童年是不完整的,我们不能剥夺孩子吃零食的权利。能做的只有给孩子提供健康的零食,让他们吃得健康且快乐!

循证来源:医牛独家循证原文(点击获取链接)


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