膳食是人类摄取营养的主要途径。离开“食物”，人类将不能生存。当患病住院时，我们吃的饭菜有何特殊吗？确实如此，除了医生给予患者对症的药物治疗外，医院的营养科还精心搭配，为患者提供治疗性的膳食，即治疗膳食，促进早日康复。让我们看看，这些治疗膳食有何特点。

什么是治疗膳食？

治疗膳食是在常规膳食基础上通过调整膳食中营养素的摄入量或制备方法而制成的膳食，以满足不同生理病理状况下对营养素的需要，达到治疗疾病和促进康复的目的。

治疗膳食的设计，不是厨师，而是由具有医学和营养专业知识的营养师设计。对于部分特殊患者，如糖尿病、肾功能衰竭等，营养师根据其疾病的代谢变化专门设计个体化的治疗膳食，也就是称重治疗膳食，以协助控制疾病。

治疗膳食种类和适应症

治疗膳食种类繁多，瑞金医院营养科常见的治疗膳食如下。

治疗膳食的操作流程

治疗膳食如何到患者手中？

首先，医生根据患者的疾病开具合适的膳食医嘱。接着，临床营养师查房，根据营养评估和诊断，设计出治疗膳食的食谱，并进行营养评价和分析，生成膳食治疗单后传输给膳食科的营养厨房。营养厨房必须由持证的营养厨师根据食谱制备膳食，整个膳食烹调过程中，管理营养师还要督查膳食制备的质量。送餐前，管理营养师再进行餐前检查。最后，配膳员将符合质量要求的膳食送至病房患者手中。对于称重的治疗膳食患者，营养师还会给予个体化的营养宣教和指导。

看了以上内容，您对医院的住院膳食有所了解了吧。合理的膳食是健康的基石，治疗膳食则是疾病的基本治疗。所以，积极配合食用医院治疗膳食，更有助疾病康复噢。

循证来源：医牛独家循证原文（点击获取链接）

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