巧克力中的可可有可能对健康有好处！

注意，虽然巧克力似乎是有益的，但如果你没有禁得住糖果的诱惑而大吃特吃，结果就不一定了！毕竟科学家也没有确定它对健康的长期影响。

该研究发表在近期的《营养学》（The Journal of Nutrition）杂志上。

来自布朗大学(Brown University)的研究生、研究的第一作者Xiaochen Lin称，不管怎么说，我们在吃巧克力的时候都不应该忽视巧克力中卡路里和糖分的潜在危害。

为了平衡利弊，最大可能发挥巧克力的好处，我们每天要食用多少巧克力？应该吃什么类型的巧克力？科学家表示摊手，暂时还无法提供准确建议。

那么问题来了：

巧克力可可中的一种成分——黄烷醇对心血管和新陈代谢健康有着怎么样的影响呢？

首先，黄烷醇是个啥？

它一种天然植物化合物，存在于可可、茶、红酒、水果和蔬菜中，而可可中的黄烷醇含量最高。以往的研究发现，吃含黄烷醇食物的人其甘油三酯水平较低，可能促进心血管健康。此外，这些食用黄烷醇的人他们的机体在控制炎症和血糖方面功能更强，体内 “好胆固醇 ” 的水平也略有上升。黄烷醇可以通过维持人的血管健康保持正常的血压；也可以通过降低血液中血小板的黏附性来维持健康的血流；还可以作为抗氧化剂维持心脏健康。

不过，巧克力产品中黄烷醇的含量并不标准。

2011年发表在《农业与食品化学》（Journal of Agricultural and Food Chemistry）杂志上的一项研究就发现，在常见的黑巧克力甜品中黄烷醇的含量有很大区别。因为黄烷醇会使巧克力和可可吃上去发苦，因此巧克力制造商曾花费数年时间想方设法去掉这种苦味。

Lin和她的团队对19组对照实验进行了综述，分析了1131名分别服用可可黄烷醇或安慰剂的受试者。黄烷醇组的受试者摄入量范围从166mg/天到2110mg/天，摄入时间短则两周，长则一年。结果表明，黄烷醇组的人群与对照组人群间心血管健康还是有统计学差异的。

不过，研究人员注意到，多数研究都是针对黑巧克力的。密歇根大学有研究发现，黑巧克力中可可的含量较高（60%以上），而且不加糖或加糖量较少。因此，布朗大学全球心血管代谢健康研究中心主任、研究的合作作者Simin Liu博士称，目前的研究结果显然不应该推广到不同种类的巧克力糖或白巧克力，因为它们可能具有不同水平的糖和脂肪含量。

巧克力为何对健康有好处？

路易斯安纳州立大学营养与食品科学副教授John Finley表示，可可黄烷醇可能对健康有好处，因为它们有抗炎作用，而炎症与糖尿病和心脏病都有关系。但是他补充提醒，可可通常与高糖产品相结合，这种高糖带来的危害足以抵消黄烷醇的任何益处。

目前，还没有办法证明巧克力的明显有益效果是否真的对人的健康有显著影响。研究作者希望有更多的研究，以深入了解这些研究揭示的巧克力“短期”明显效益对人的长期影响。

医牛点睛：

面对巧克力的诱惑，吃还是不吃，是一个问题！可可含量高、低糖的巧克力似乎对健康更加“友好”！所以，下次挑选巧克力，你会选择了吗？不过，尽管巧克力中的可可或许会有利于健康，但还是要注意控制摄入量啊！

循证来源：Cocoa Flavanol Intake and Biomarkers for Cardiometabolic Health: A Systematic Review and Meta-Analysis of Randomized Controlled Trials, November 2016, The Journal of Nutrition