早餐的重要性已经老生常谈了。但小编还要告诫中年人一个不吃早餐的危害——增加心脏动脉阻塞风险。这可不是小编凭空忽悠，而是发表于Journal of the American College of Cardiology杂志的研究证实的。早餐还与心脏健康紧密相连。

       说到心脏健康，其实就是有新鲜的血液流畅地输送到心脏，供心脏强有力地跳动。而威胁心脏的罪魁祸首就是动脉斑块——积聚在动脉上的脂肪、钙和其他物质，它会使得动脉硬化、变窄，即所谓的动脉粥样硬化，导致心脏病、中风和一系列并发症。

       美国塔夫茨大学弗里德曼营养科学与政策学院高级研究员Jose Penalvo说，实验证实的不是不吃早餐就得动脉斑块，而是不吃早餐会增加动脉粥样硬化风险。不吃早餐会影响食欲调节激素、血糖和胰岛素。

       该研究招募了4000名40~54岁的西班牙人，其中3%的人长期不吃早餐；27%习惯于吃丰盛的早餐，这意味着后者在早餐会多摄入20%的每日热量；70%会吃相对简单的早餐。实验结果显示，心脏动脉有斑块现象的，长期不吃早餐组中有75%，丰盛早餐组中有57%，简单早餐组中有64%。

       研究得出结论，“早餐迷”在很多方面都更加健康，他们往往会吃更多的水果、蔬菜、瘦肉，而且肥胖、高血压、糖尿病风险或不健康胆固醇水平更低。

       美国营养和饮食学会发言人、注册营养师Kim Larson表示，靠不吃早餐减肥是非常不科学的，因为这会扰乱食欲和一整天的饮食习惯，省了早餐，他们会在之后吃更多。她还指出早餐质量的重要性——蛋白质、碳水化合物和脂肪平衡搭配。如果赶时间，燕麦片加坚果和水果、全麦土司配坚果酱、苹果配花生酱都是方便快捷的选择。

医牛点睛：早餐虽然不是拥有健康心脏的唯一因素，但不吃早餐显然会影响心脏健康。所以从营养平衡的早餐开始美好的一天吧。

循证来源：The Importance of Breakfast in Atherosclerosis Disease, Journal of the American College of Cardiology, 2017.10.2

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