广为流传的减肥法：细嚼慢咽、不吃夜宵或者睡前2小时不进食、吃早餐有没有科学依据？最近发表于BMJ杂志的研究给出了提示。

       2014年日本政府的年度健康、劳动和福利报道指出肥胖率在不断上升。很多研究显示随着体重增加，2型糖尿病患者也在增长。最近的一些研究称，除了过多的能量摄入，进食速度、进食频率和其他生活方式也会导致肥胖。为了验证这些饮食习惯对体重是否有积极作用，日本九州大学医学研究生院的科研团队对进食速度和其他生活习惯与2型糖尿病患者体重的关系进行了分析。

       研究人员收集了来自六万名日本糖尿病患者的健康检查数据，包括BMI（身高体重指数）、腰围、血液和尿液测试结果，还包括生活方式的调查——抽烟饮酒情况和饮食睡眠习惯。

       与此同时，参与者需要报告：

1、吃饭速度是“快”，“正常”还是“慢”

2、睡前2个小时是否会进食

3、是否吃早餐

4、晚饭后是否吃零食

       根据问卷调查和身体数据，总的来说，自称吃得“慢”的人身体更健康，且整体生活方式更健康。睡前2小时吃东西，或者饭后吃零食的人，BMI更高。不过是否吃早餐对于BMI似乎没有影响。

       参与者在研究过程中被要求放慢吃饭速度，六年来，一半以上的人做到了，结果发现，他们的腰围和BMI都有所下降。

       更具体的结果是，以正常速度进食，肥胖风险降低29%；以慢速进食，肥胖风险降低42%。

       但是，该研究中涉及的生活习惯是参与者自己评估的，缺乏可靠性，而且参与对象都是经常做健康检查的人，可见他们的健康意识较强，缺乏普适性。

医牛点睛：细嚼慢咽对控制体重是有帮助的。春节来了，饭桌上记得慢慢吃饭哦。

循证来源：Effects of changes in eating speed on obesity in patients with diabetes: a secondary analysis of longitudinal health check-up data, BMJ, 2018.2.12