蓝莓、草莓、桑葚、樱桃……它们都属于浆果，不仅营养好，而且颜值高，最近发表于Scientific Reports的研究发现，浆果中富含的物质可能有利于对抗癌症！

这个物质就是花青素。花青素是植物中的水溶性天然色素，是一种类黄酮，天然存在的花色素有250多种，目前确定的有20种花青素。据说花青素具有抗氧化的功能和其他对健康有利的作用，但由于缺乏动物实验，人体是否能很容易地吸收花青素还有争议。不过，越来越多的证据表明，花青素可能对抗某些疾病，比如心血管疾病、2型糖尿病。

该研究团队观察了花青素对与癌症和衰老相关的酶——sirtuin 6的作用。Sirtuins蛋白会调节参与细胞信号通路的基因表达。在人类成长、变老的过程中，sirtuins也会逐渐停止生长，这也导致了一系列疾病。

在这类酶的家族中，sirtuin 6在葡萄糖代谢中起了重要作用。因为sirtuin 6与长寿、新陈代谢、DNA修复以及减少炎症反应有关，因此它成了疾病的一个令人关注的目标。

该研究发现花青素的一种——矢车菊素——有特别的能力。

矢车菊素存在于野莓、树莓（覆盆子）、蔓越莓中。在研究中，矢车菊素使细胞中sirtuin 6生成增加55倍。同时，它还增加了这种酶在结直肠癌细胞中的表达。

有趣的是，矢车菊素降低了癌症基因Twist1和GLUT1的表达，还增加了肿瘤抑制的基因FOXO3的表达。

这就意味着矢车菊素能够降低诱发癌症基因的活性，同时又能增加抑癌基因的活性。

这项研究有利于抗癌药物的开发。但目前为止，吃浆果是否能使人长寿或助人健康还没有定论。

循证来源：

Flavonoid intake and risk of CVD: a systematic review and meta-analysis of prospective cohort studies, British Journal of Nutrition, 2014.1.14

Singlet oxygen quenching by anthocyanin's flavylium cations, Free Radical Research, 2009.7.7

Natural polyphenols as sirtuin 6 modulators, Scientific Reports, 2018.3.7

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