肠道里住着成千上万的菌群，若益生菌强大，你的肠道就会比较健康，但若致病菌或害菌侵入，很可能扰乱肠道系统。最近，发表于Cell Host and Microbe杂志的一项研究发现，高热量饮食导致某些菌群在肠道驻扎，更加促进高脂肪食物的消化和吸收。

该研究以小鼠为对象，一组是无菌小鼠，它们肠道中没有细菌；另一组是无致病菌，即它们体内有健康的、无致病力的细菌。

研究中，无菌小鼠被喂食了高脂饮食，但它们无法消化或吸收这些食物，因此没有增重，而它们粪便中的脂肪含量升高，也就是说脂肪都被排出体外了。

但无致病菌组的小鼠在吃了高脂食物后体重增加。高脂饮食迅速增加了小鼠小肠内的某种微生物数量，包括梭菌科和胃链球菌科。梭菌科的一种细菌对脂肪的吸收有重要作用。而其他细菌家族的数量减少，包括双歧杆菌和拟杆菌科，这些细菌往往与消瘦相关。

于是，研究人员将促进脂肪吸收的细菌引入无菌小鼠体内，结果它们吸收脂肪的速度立马增加。

在小鼠身上，高脂饮食能改变小肠的微生物构成。高热量食物吸引特定细菌在小肠中驻扎，负责消化并吸收脂肪。

由此可见，我们的日常饮食对肠道内的细菌数量和种类有深远的影响。肠道菌直接影响我们的新陈代谢，甚至胖瘦。

医牛点睛：尽管该研究是初级的，对象也非人类，但必须警惕，高脂饮食对人体的影响是很强大的。

循证来源：Small Intestine Microbiota Regulate Host Digestive and Absorptive Adaptive Responses to Dietary Lipids. Cell Host & Microbe, 2018

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