想减肥，可以从控制进食时间下手。最近发表于Journal of Nutritional Science（《营养学科学杂志》）的一项小型、初步研究表明，早餐吃晚些，晚餐吃早些有助于减肥。

研究招募了16名志愿者参加一项“限时进餐”的试验。其中9人把早餐推迟90分钟，晚餐提早90分钟，期间不限制摄入量。剩余的7人不限制进餐时间，按照他们平时的习惯，作为对照组。

在实验前和实验中，参与者会提供血液样本，并记录饮食日记。

十周的试验结束后，限时进餐组的人每天的热量摄入减少了25%。他们平均减掉的脂肪量是不限制饮食时间组的两倍多。

限时进餐组的人表示，由于减少了吃的时间，他们的食欲也有所下降，也减少了零食。

研究作者解释说，除了饮食内容外，进餐时间也很重要。限时饮食可能更适合身体的日常代谢节奏，也可能是因为禁食时间被延长。

动物实验显示出强有力的证据——限制每天进食的时间有助于促进新陈代谢。但研究人员不确定人类是否会有同样的效果，因为除了饮食，还有很多因素影响新陈代谢。

但是，对于大多数人来说限制进食时间有困难。约57%的参与者称，他们无法长期维持这种进食模式，因为与家人或朋友的生活格格不入。

美国梅奥诊所健康系统的注册营养师Grace Fjeldberg认为，这是一种间歇性断食法，短期能快速减肥，但长期可能不利于健康，体重也可能反弹。长期断食会使饥饿和压力荷尔蒙激增，可能导致暴饮暴食。

因此，还需要更大型的试验来验证该方法的可行性。

循证来源：

Jonathan Johnston, Ph.D., reader, chronobiology and integrative physiology, University of Surrey, United Kingdom; Susan Carnell, Ph.D., assistant professor, psychiatry and behavioral sciences, Johns Hopkins Medicine, Baltimore; Grace Fjeldberg, RDN, registered dietitian nutritionist, Mayo Clinic Health System, Minnesota; Aug. 29, 2018, Journal of Nutritional Science

医牛独家循证原文（点击获取链接）

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