关键词：阿特金斯 减肥 高蛋白 科学性

自阿特金斯减肥法问世以来，受到了很多人肥胖者的追捧，在2004年大约就有3000万的美国人和300万的英国人采用这种“吃肉减肥的方法”进行了体重管理。那么这种方法学吗？真的可以治疗肥胖？

1972年，美国的心脏内科医生罗伯特·C·阿特金斯(Robert C. Atkins)发表了一部风靡美国的著作《饮食革命》其销量超过1000万册，书中提到的减重膳食模式颠覆了传统减肥模式，该方法被称为“阿特金斯Atkins减肥法”。

什么是阿特金斯减肥法？

本质：Atkins 减重膳食的本质是极低碳水化合物饮食，其核心是限制碳水化合物，大量增加蛋白质的摄入，适当增加脂肪，其目的是杜绝碳水化合物供能，逼迫机体调动分解身体中储存的脂肪来提供能量。

具体方法：在减重开始的最初1-2周，每天只允许20g碳水化合物摄入，对蛋白质和脂肪的摄入不加以限制，之后根据个体的体重下降水平和身体状况，逐步调整适合其个体的碳水化合物摄入量，但仍然要限制碳水化合物的量，不超过90g/天，直到减重达到目标体重为止。

与传统减肥模式的差别：Atkins 饮食与传统减肥饮食模式相比，区别在于限制碳水化合物，而不限制蛋白质和脂肪的摄入，这与过去普遍推荐的低脂饮食相反，这一开始是引起了很大的争议。与此同时，有很多专家就该方法进行了系列规范的临床试验，验证了这种方法的有效性。

                                                                 一图读懂阿特金斯减肥法特点

吃肉减肥真的科学？

关于阿特金斯减肥法，2007年《美国医学协会杂志》刊登了斯坦福大学预防医学系Gardner教授对肥胖方法的研究，比较了包括了阿特金斯减肥法、传统减肥法、欧尼许减肥法及区域减肥法的4种减肥效果（称为ATOZ，见下图），对311名绝经后肥胖妇女的12个月随机试验，发现Atkins 饮食的减重效果较好，对于代谢的改善（高密度脂蛋白胆固醇、甘油三酯）也优于其它组。同时还具有一定的抗癫痫、改善神经系统、改善2型糖尿病及代谢综合征的作用。

与生酮饮食的区别：Atkins 饮食模式是低碳水饮食减肥法的最初形态，可以说是低碳饮食的“鼻祖”。由于Atkins减肥法也有其局限性，在此基础上也进行了不同的改良，发展出了很多类似的饮食模式，例如：生酮饮食、原始人饮食模式等等，现在最流行的还是生酮饮食，那么他们两者之间有什么区别呢？

局限性：阿特金斯饮食模式仅对碳水化合物摄入的量进行了明确的推荐，对脂肪和蛋白质摄入的量不明确，很容易导致蛋白质摄入过量，并且不宜长时间使用该方法，避免发生不良结局。

注意！！该方法副作用明显

在使用该方法时要考虑副作用的发生。

1.短期低碳水化合物摄入的副作用：在才开始的第一阶段（1～2周内），由于严格限制碳水化合物，可能会产生头痛、头晕、虚弱、便秘、无力等症状，但都会在第3～4周自行消失，额外补充盐、维生素及矿物质有助于减轻症状，

2.长期低碳水化合物摄入的副作用：如果长期严格限制碳水化合物的摄入，身体中的糖分不足，也会产生一定的生理性酮症状态，过多的酮体会导致身体出现恶心、疲倦及呼吸异味的一些症状，但这些症状一般在恢复50克/天以上的碳水化合物后自行消失。长期的使用该方法还会对肾脏造成一定的影响，不建议长期使用。

正如我们所看到的，Atkins 饮食是一种有一定减肥作用的治疗饮食，但有明显副作用的，需要在专业人员指导下进行。

3.适用人群：非全人群。肾功能异常及衰竭者、孕妇和哺乳期妇女不宜使用！

建议该方法在专业营养师或医师指导下进行，切勿擅自实施！糖尿病患者也需要与医师沟通，调整药物及胰岛素的使用剂量。

参考文献：

[1] （美）盖里·陶比斯著，谢亦梦译.我们为什么会发胖？[M].福建科学技术出版社，2015.5.

[2] Christopher D. Gardner, Alexandre Kiazand,Sofiya Alhassan, et al. Comparison of the Atkins,Zone, Ornish, and LEARN Diets for Change in Weight and Related Risk Factors Among Overweight Premenopausal Women.The A TO Z Weight Loss Study: A Randomized Trial. JAMA.2007,297(9):969-977.

[3] 邓宇虹.阿特金斯饮食模式的利与弊[J].糖尿病天地(临床),2015,9(02):81-82.

[4] 邓宇虹. 更简单的生酮饮食——中式改良阿特金斯饮食[A]. 中国营养学会临床营养分会.第十四届全国临床营养学术会议资料汇编[C].中国营养学会临床营养分会,2014:4.

[5] 邓宇虹,易咏红.“改良的阿特金斯饮食”的疗效与其副作用[J].国际神经病学神经外科学杂志,2012,39(01):69-71.

接下来“芮老师说营养”的平台会继续更新关于“体重管理”的系列内容，和你扒一扒那些耸人听闻的减肥方法。

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