关键词：迈阿密饮食 减肥 科学性

迈阿密饮食与阿特金斯饮食类似，也是属于低糖饮食的一种，又称为“南滩饮食法”，该种方法更强调了碳水化合物类食物的血糖生成指数GI值。那何为血糖生成指数呢？                                                                一图读懂不同GI值食物对血糖水平的影响在了解了血糖生成指数之后我们再来看看到底什么是迈阿密饮食？

何为迈阿密饮食？

迈阿密饮食的创始者是美国佛罗里达州迈阿密大学医学院副教授亚瑟.阿家茨顿(Dr.Arthur Agatston),同时他也是一位心血管专家；他研究本种饮食的目的是为了预防和逆转因肥胖引起的心血管疾病，同时他强调在饮食中选择低血糖生成指数的食物，有利于维持血糖，缓解心血管疾病的发展。主旨：

用“好"脂肪代替"坏"脂肪，“好”碳水代替“坏”碳水，科学选择食物种类。

在这里所指的坏碳水的食物是指高GI的碳水化合物，“好”碳水是指低GI食物，例如：荞麦、麦麸，大麦、黄豆等。

○迈阿密饮食要点：这样的饮食科学吗？

与其说迈阿密饮食瘦身法是一种减肥方式不如说是一种生活方式，因为这种方法是需要终身坚持的，并且容易落实到现实生活中；

○减重原理：

1.GI值与脂肪囤积有明显关系。高GI值得食物进入身体后会很快吸收消化吸收，这时释放的胰岛素会导致脂肪的囤积，过多的胰岛素会加重胰岛素抵抗的情况，最终导致血糖异常及脂肪超标。

2.食物种类的选择。在迈阿密饮食中不仅对碳水的来源有要求，同时对脂肪也是明确需要减少饱和脂肪酸的摄及反式脂肪酸的摄入，这类脂肪摄入后会导致人体的低密度脂蛋白及胆固醇增高，心血管风险也大大增加，所以建议脂肪尽量选择有益人体健康的的不饱和脂肪酸，如：橄榄油、坚果等。○优缺点比较：这种饮食的基本原则和地中海饮食有很多相似点，但在食物种类的选择上还是存在差别，例如：地中海饮食不推荐大量食用红肉，但迈阿密饮食对红肉的摄入没有明确要求。

地中海饮食模式宝塔一图读懂两种饮食方式异同

很多人不注意自己的生活、饮食行为，常出现例如：熬夜、吃外卖、宅在家只吃不动、爱吃油炸食品等等不健康的生活方式；但要想减重，第一步应该从改变自己不健康的生活方式开始，饮食习惯是很重要一部分。参考文献：

[1] 范银萍,宫尚群,李璐琪,孟繁洁.地中海饮食在国内外的应用进展[J].护理研究,2017(35):4480-4483.

[2] 地中海饮食或可降低CVD风险[J].中国循证心血管医学杂志,2016,8(10):1225.

[3] https://health.usnews.com/best-diet/mediterranean-diet

接下来“芮老师说营养”的平台会继续更新关于“体重管理”的系列内容，和你扒一扒那些耸人听闻的减肥方法。

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