园主Dr. Salt感言:

原文叙述“肝脏需要把酒精转化成乙酸，然后再氧化成乙醛，最终分解成二氧化碳和水排出体外”，其实是错误的。应该是“乙醇经过肝细胞浆内的乙醇脱氢酶的催化, 氧化为乙醛,再经乙醛脱氢酶催化转成乙酸, 最终生成二氧化碳和水”。感谢老同学linger的指正！尤为令人感动的是，作为地质方面的专家，你不仅熟悉无机化学知识，同时还知道这些跨界的生物化学知识。这从一个侧面反映出，我们中国的初级和中级教育是非常成功的，30多年后的今天我们的高中化学老师应该很欣慰。。。

只比空腹喝酒伤害小一点！

很多人喝酒前都会喝牛奶或酸奶，认为乳制品可以提前给胃穿层保护衣，减少酒精对胃的直接刺激。然而这些液体在很快（40分钟以内）就会从胃里被排空，只是和空腹饮酒比较起来影响小一点而已。如果你实在是没法吃东西，马上就得上酒桌，可以试试这个法子。

2、吃生鸡蛋？

不推荐！

很多传言喝酒前吃个生鸡蛋可以解酒，其实它作用和牛奶一样，但口感差。生鸡蛋是一种半流质状态的粘胶，会在胃肠道停留较长时间，从而缓冲酒精对胃的直接冲击。但是，生鸡蛋里会有一些活的病原体（如沙门氏菌等），诱发胃部以及全身疾病，非常不推荐！

靠谱！

比起那些不靠谱的奇怪食材，还是吃点饭菜最靠谱，最好是软烂、易消化的食物，比如粥糊啊，蛋羹等。胃里有了食物，一方面能避免喝进去的酒精直接刺激胃黏膜，另一方面能延缓酒精的吸收，让血液中的酒精浓度不会升得那么快。   

但不管用哪种方法，只能减少对胃黏膜的刺激，减慢酒精吸收速度，不会减少酒精吸收总量以及肝脏需要代谢的酒精量！少喝是王道。

如果有胃部疾病，又必须喝酒，可以使用药物保护胃，其中较为安全的是硫酸铝凝胶和麦滋林（L-谷氨酰胺呱仑酸钠），这两个都是非处方药（自己在药店就能买到，不用医生的处方），使用安全。

推荐三类下酒菜：

1.膳食纤维高的菜

酒精有利尿作用，大量饮酒与频繁排尿可出现钾、钠、镁等无机盐的丢失，而表现酸中毒、酒精中毒等症状。若能吃些凉拌海带、香菇油菜、拔丝香蕉等，既可稳定水、电解质和酸碱平衡，又可防止酒精中毒。

膳食纤维可减缓或减少酒精的吸收，起到保护肝脏的作用。海带、木耳、大白菜等都属于膳食纤维高的菜。凉拌海带丝、洋葱拌木耳等都是既护肝又美味的选择。

2、豆腐

任何酒都含有乙醛，乙醛是一种有毒物质。豆腐中的肮氨酸是一种重要的氨基酸，它能解乙醛之毒，并使其排出体外。因此，人们在饮酒时或饮酒后吃点豆腐是大有好处的。

由于蛋白质和脂肪在胃内停留的时间最长，因而最适合作为下酒菜，不过摄入过多脂肪容易导致发胖，故最好选择瘦肉、鸡肉、豆制品、蛋、奶酪等蛋白质含量高的食品做下酒菜。

3、糖醋类 

酒的主要成分是乙醇，进入人体在肝脏分解转化后才能排出体外，这样就会加重肝脏的负担。所以做下酒菜时，应适当选用几款保肝食品。糖对肝脏具有保护作用，下酒菜里最好有一两款甜菜，如糖醋鱼、糖藕片、拔丝山药、糖炒花生米等。

觉得喝多了，能不能抠吐了再战？

非常危险！不能抠

喝多以后到洗手间“抠喉咙”催吐，可能会让你感觉好受一些，因为进到胃里的酒精还没完全吸收入血液，可以在短时间内恢复战斗力，不过这属于“危险动作”！

“抠喉咙”催吐时，会强迫性地引起肚子里的压力增大，使胃肠道里的东西逆行倒流出来，导致十二指肠里混合了消化液的食物逆行跑到胰管，造成胰管堵塞，引发十分凶险的急性胰腺炎，严重时可危及生命。部分胰腺炎慢性化也会遗留长期的腹痛和严重消化功能降低，十分痛苦。其次，“抠喉咙”引起胃部剧烈蠕动，可引起贲门黏膜撕裂征，急性胃黏膜病变等消化道出血症状，重者还会消化道穿孔。

用于醒酒的家常方法有？

一 蜂蜜生姜水：取新鲜生姜，切片（一般是3—5片），兑一汤匙蜂蜜，用开水冲服。主要是缓解头痛和恶心，醒酒效果一般。

二 苹果汁：新鲜苹果2个，切块放入果汁机搅拌。喝酒伤脾胃，苹果中含有大量的维生素B，不仅有醒酒的功效，特别是在应酬后过量饮酒造成的后发不适有一定的作用。

（对于醉酒的人，头部和足部的照顾需要加倍注意，特别是暖脚，晚间应酬后，睡觉前泡一下脚，注意休息。）

喝完酒，最好别喝咖啡、红牛！

 还是多喝水吧！

人体主要通过肝脏、皮肤和呼吸系统这三大途径代谢酒精，其中肝脏是最重要的。肝脏需要把酒精转化成乙醛，然后再氧化成乙酸，最终分解成二氧化碳和水排出体外。代谢酒精酶的速度都是天生的，很难改变。

咖啡、红牛等含有咖啡因饮料对这条生产线并没有加速作用。但会让饮酒者暂时清醒，继续饮酒，让酒醉保护机制失效！而且喝酒本来就会让血管扩张、血流加速、心跳加快，这时候再加上茶碱和咖啡因会心跳更快，加重心脏的负担，堪称火上浇油，直到心脏宕机。。。

多喝点水可以相对降低身体里酒精浓度，促进排泄。

喝多了该咋办？

喝多了的人一般都会找个地儿睡觉，但怎么睡很关键！这里需要提醒那些半夜爬起来照顾醉酒汉的人儿们：醉酒的人常会呕吐，千万不要让他们平躺，呕吐物可能会倒流入气道，阻塞气管，引起肺炎，严重者甚至会窒息致死（肥胖、打鼾人群更易出现窒息）！所以必须让醉酒者侧睡或者头偏向一侧，及时看看并清洁流出口腔的呕吐物。

①酒后摔伤或者可能摔伤；

②喝了酒原有疾病的症状出现、加重；

③出现面色煞白、四肢湿冷、心跳不齐过快；呼吸不齐、间断的情况；

④饮酒者神智不清程度重，完全没有反应。

出现以上这些症状都是尽快去医院的表现，请尽快到医院让医生判断是否有潜在危险。

（来源：慢病管理网）