巧克力（Chocolate）原产中南美洲，是以可可粉为主要原料，可可粉口味很苦，早期巧克力只含有可可粉，因此被称为“苦水”。 16世纪初期可可豆由西班牙的探险家带入欧洲，人们将可可豆磨成了粉，从中加入了水和糖，在加热后被制成的饮料称为“巧克力”。从19世纪到20世纪，此种饮料中又加入了可可脂和牛奶，巧克力的口感更为细腻甜美。可可含有苯乙胺，坊间流传着能够使人有恋爱的感觉的流言。

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