过多摄入糖会伤害肝脏。肝脏利用一种叫做果糖的糖来制造脂肪。过多的精制糖和高果玉米糖浆会导致脂肪堆积，从而导致肝病。一些研究表明，即使一个人体重正常，糖对肝脏的危害也和酒精一样大。因此，限制添加糖的摄入还是为了保护肝脏。

草本营养品

一些草本营养品上标有“纯天然”字样，但可能对健康并不合适。例如，有些人服用一种叫做的中草药来缓解更年期症状或用来放松。但研究表明，它会阻止肝脏正常工作，从而导致肝炎、肝功能衰竭。一些国家已经禁止或限制了这种中草药的使用。

肥胖

肥胖的危害有很多，伤害肝脏健康是其中一项。多余的脂肪会在肝细胞中堆积，导致非酒精性脂肪性肝病，肝脏可能会肿胀。长此以往，脂肪性肝病会使肝脏组织变硬并留下疤痕，医生称之为肝硬化。如果超重或肥胖，处于中年，或患有糖尿病，那么患上非酒精性脂肪性肝病的风险更大。平衡饮食和运动能够改善该疾病。

过多补充维生素A

维生素A是人体所需的营养素，可以从新鲜水果、蔬菜，尤其是红色的、橙色的、黄色的植物中获得。但如果服用含有高剂量的维生素A补充剂，那么对肝脏就会带来损伤。在服用额外的维生素A前，请咨询医生。

软饮料

研究表明，大量喝软饮料的人更容易患非酒精性脂肪肝。虽然研究并没有证明这些饮料就是罪魁祸首，但还是少喝为妙。

对乙酰氨基酚（扑热息痛）

感到疼痛的时候很多人会去吃止痛药。但记住，一定要正确把握摄入量。如果不小心吃了太多含有对乙酰氨基酚的东西，例如一颗治头痛的药丸加一颗治感冒的药丸，它就会损害肝脏。每天检查剂量和服用的多少，限制摄入量就能避免对肝脏的损伤。

反式脂肪

反式脂肪是一些包装食品和烘焙食品中添加的人造脂肪，也叫部分氢化植物油。反式脂肪含量高的饮食会让人更容易发胖，这对肝脏不利。购物时检查配料表，记住就算配料表上标注的含量是零，也有可能含有少量的反式脂肪，不可大量食用。

医疗错误

医生或护士被用于病人身上的针划伤，或者与注射非法毒品的人工用针头。重点不在于针，而是针头上面的东西。丙型肝炎可以通过血液传播，即使只发生一次，或因为其他原因（比如携带艾滋病病毒或者母亲怀孕期间患有丙型肝炎）都会使人处于高危状态，需要进行检查。1945~1965年出生的人也应该检查。

喝酒

你一定知道过量饮酒对肝脏有害。但你可能没有意识到，自己已经酒精摄入过量。很多玻璃杯的容量远不止一杯酒。如果喝酒一定要适量，女性每天不超过一杯，男性不超过两杯。

循证来源：

Kavanaugh, K. The American Journal of Clinical Nutrition, June 19, 2013.

Nature.com: “The Toxic Truth About Sugar.”

Harvard Medical School: “Abundance of Fructose Not Good for the Liver, Heart.”

Nakanishi, Y. Journal of Autoimmunology, Feb-March 2008.

Parthasarathy, S. Journal of Medicinal Food, 17 (5) 2014.

FDA: “Questions and Answers about Monosodium Glutamate.”

Collison, K. The Journal of Lipid Research, August 2009.

University of Maryland Medical Center: “Comfrey,” “Vitamin A.”

Clayton, N. Experimental and Toxicologic Pathology, January 2007.

FDA: “Kava.”

Fu, S. World Journal of Gastroenterology, Feb. 23, 2008.

News release, Wiley Publishers.

National Institute of Diabetes and Digestive and Kidney Diseases: LiverTox: “Kava Kava (Piper  Methysticum.”)

National Institute of Diabetes and Digestive and Kidney Disease/Weight-control Information Network: “Do You Know Some of the Health Risks of Being Overweight?”

American Liver Foundation: “NAFLD.”

U.S. National Library of Medicine: “LiverTox: Vitamin A.”

Harvard School of Public Health: “The Nutrition Source: Vitamin A,” “Shining the Spotlight on Trans Fats.”

CDC: “Hepatitis FAQs for the Public.”

Assy, N. Canadian Journal of Gastroenterology, October 2008.

Whitehouse, C. American Association of Occupational Health Nurses, June 2008.

Abhilash, M. Food and Chemical Toxicology, June 2011.

Cosmin, S. The American Journal of Psychiatry, April 2014.

DeSanty, K. Annals of Pharmacotherapy, July-August 2007.

News release, Cincinnati Children’s Hospital Medical Center.

News Release, Saint Louis University.

医牛独家循证原文（点击获取链接）