发表在《中华预防医学杂志》上的一篇研究发现，2010年我国成年人减盐意愿较高，但减盐知识知晓率和行为率都不高，尤其是农村和中西部地区。

       过高的钠盐摄入量是国际公认的高血压发病的主要危险因素之一。我国是食盐摄入量最高的国家之一，2002年中国居民营养与健康状况调查结果显示，我国居民每天食盐摄入量高达12g，是我国居民膳食指南推荐量的两倍。

       食盐摄入水平对人类高血压发生、发展的影响已经在世界范围内得到许多高质量科学研究的证实。2011年WHO、联合国大会都提出将减盐作为预防慢性病的最佳干预措施之一。研究发现，我国成年人减盐知识知晓率和行为率都不高，尤其是农村地区和中西部地区人群，说明经济水平较低的地区居民健康意识较弱，可能也和这些地区和人群健康教育工作相对薄弱有关。

       研究同样发现，我国成年人减盐意愿很高，但减盐行动率却很低，说明成年人健康知识到行为的转变是一个循序渐进的过程，很多长期形成的不良生活方式习惯在短时间很难改变，减盐行动需要很长的时间和持久的努力。减盐知晓率和意愿率在高血压患者和非高血压患者间无显著差异，而高血压患者减盐行为率高于非高血压患者，说明高血压患者更易感知到疾病的严重性，因此越容易采取减盐措施。

       减盐相关知识、态度和行为情况在一定程度上反应了成年人的健康意识和对高血压的重视程度。研究调查结果显示，成年人对盐与高血压的认识以及主动减盐行为均有待提高，因此在减盐防控高血压的宣传教育中，不仅要告诉成年人盐与高血压的危害，思想上有了长期配合的准备，而且要让成年人掌握在日常饮食中减少食盐摄入的方法，同时提供限盐勺、限盐罐等限盐工具，帮助有效的减少食盐用量。

循证来源：徐建伟,颜流霞,陈晓荣,蔡小宁,姜勇,王丽敏,马吉祥. 2010年我国成年人减盐知识、态度和行为情况分析[J]. 中华预防医学杂志, 2014,48(5):350-354.