“开胃酒”这词儿想必大家并不陌生。几杯酒下肚，胃口大开，再来点大鱼大肉，感觉也是棒棒的呢！

       不过，你有想过为什么喝了几杯之后就那么想吃东西吗？

       暴饮and暴食，为什么这两样事物总是分不开？

       近日，有研究发现，酒精会将你的大脑变为“饥饿模式”，让你产生饥饿感。

       《自然-通讯》( Nature Communications)上的一项小鼠研究表明，酒精会刺激小鼠的大脑产生饥饿的信号，研究人员认为，这一发现可能在人体中同样适用。这就或许可以解释，为什么人们往往在几杯酒下肚后会吃得更多。

       英国弗朗西斯·克里克研究院(Francis Crick Institute)的研究团队表示，酒后食欲上升是一种神经反应。研究人员Denis Burdakov及同事利用给小鼠灌酒，发现了其中潜藏的神经机制。他们发现，大脑摄食回路的主要组成部分会被酒精激活。

乙醇引起的食欲增加需要Agrp神经元的活动（图片来自Nature Communications）

      实验中，研究人员让小鼠在3天内摄入了约相当于18个单位（英制单位）的酒精剂量，每kg体重2.06g酒精（相当于一人喝了一杯半的酒）。“几杯下肚”，这些小鼠的食物摄取量比没有酒精摄入的小鼠明显增加。研究发现，酒精刺激了小鼠神经元细胞Agrp活性的上升，这些神经元作为大脑中摄食回路的一部分，会刺激饥饿感的产生。而当研究人员利用药物阻断了此种神经元后，小鼠就不再“暴食”了，这就表明，Agrp神经元细胞对酒精诱导的饮食行为非常重要，消除这些神经元的活性也会同时消除酒精诱导的过度饮食行为。

       Burdakov认为，理解了酒精对机体或行为的改变可以帮助我们更好地控制肥胖。英国酒精健康联盟(Alcohol Health Alliance UK)的Ian Gilmore教授则表示，人们应该知晓酒精对他们食欲和食物选择行为的影响，更应该知道相关的健康风险。

       酒精与六十多种疾病相关，喝酒再加上过量饮食就无疑将你置于更加危险的处境！而且，人们在喝酒的时候往往更加不会选择健康的食物相伴。酒精和肥胖造成了90%的肝癌死亡，而酒精对肥胖病人肝脏的毒性则是正常人的两倍。

       不同食物的热量图：酒精的热量并不低哦！（图片来自网络）

       人们通常不会把酒精看作高热量食物，但它的热量并不低！它会被人体代谢转化为乙酰辅酶A（acetyl-CoA）从而进入产生身体所需能量的柠檬酸循环。

医牛点睛：

       “酒鬼”表示，喝了酒，就想吃点儿东西。。。那现在原因你们可不是知道了嘛！

循证来源：

Jeffry A. Siegel, Charles W. Pennington and Bill Sacks, Subjecting Radiologic Imaging to the Linear No-Threshold Hypothesis: A Non Sequitur of Non-Trivial Proportion