一项新的研究发现，不吃绿叶蔬菜（富含维生素K）可能对青少年的心脏健康不利。研究对比了常吃绿叶蔬菜如菠菜、西兰花、卷心菜、甘蓝等的青少年和很少吃的同龄人，结果发现，后者心脏左心室增大的风险比前者高三倍。研究发表于《营养杂志》（Journal of Nutrition，IF 4.145）。

       美国奥古斯塔大学乔治亚医学院（Medical College of Georgia at Augusta University）的研究人员说，左心室的变化常见于有慢性高血压的成年人中。心脏变大就会降低心脏工作效率。

       研究对象是766名14～18岁健康的青少年。他们穿戴监测器七天，并记录饮食。他们还进行超声心电图来检测左心室。只有25%的实验对象摄入足够的维生素K，大约10%的青少年有左心室增大现象。研究的作者之一说，就算如此年轻，他们的心脏也显示出了不同。

       维生素K对凝血作用和骨头健康很重要。它也有利于提高基质GLA蛋白（MGP, 一种维生素 K依赖蛋白，人体内血管和软骨钙化的抑制剂，对骨形成有重要的影响）的活性。

       研究人员说，关于维生素K的摄入和长期的心脏健康之间的关系还需要更多的研究去评估。

       根据美国天然药物数据库（Natural Medicines Comprehensive Database）维生素K有以下有效性：

预防新生儿因低维生素K的流血问题（出血性疾病）;

治疗和预防血液凝血蛋白水平低的人出现流血问题;

一种遗传性出血疾病，叫做维生素K依赖性凝血因子缺乏症（VKCFD）；

逆转为了防止血液凝固过度使用法华林产生的影响。

循证来源：Augusta University, news release, Oct. 2, 2017

MedlinePlus:"Vitamin K",02/16/2015