一项新的研究显示过多摄入糖可能会损害肝脏。英国研究人员发现，含糖量高的饮食与血液和肝脏中脂肪含量异常高有关联。该研究发表于《临床科学》（Clinical Science, IF 4.936）。

       首席研究员、英国萨里大学吉尔福德分校（University of Surrey in Guildford）营养代谢教授Bruce Griffin说，摄入大量糖分会改变脂肪代谢（人体分解脂肪并用于提供能量）方式，从而增加心血管疾病的风险。

       Griffin说研究结果为大量糖的摄入会改变脂肪代谢方式从而增加心血管疾病风险提供了新的科学依据。美国康涅狄格州昆尼皮亚克大学哈姆登分校（Quinnipiac University in Hamden）营养学家、运动医学临床助理教授Dana Angelo White说，该研究给出了又一个减糖的理由。因为除了摄入空热量（热量高，其他营养物质含量低）以外，糖还给肝脏的代谢增加负担。

       肝脏内过度脂肪堆积其实是一种疾病状态——非酒精性脂肪性肝病。美国肝脏基金会（American Liver Foundation）已经将该疾病和肥胖绑定，并且正在影响美国四分之一的人。

       更令人担忧的是儿童和青少年，他们平时喜欢碳酸饮料和甜食，这对健康非常不利，事实已经显示，非酒精性脂肪性肝病在儿童和青少年人群中患病率惊人得高，这使得成人致命的肝病数量上升。

       在美国纽约莱诺克斯山医院（Lenox Hill Hospital）从事女性心脏健康事业的Rachel Bond博士看了研究结果表示，高糖饮食和心脏疾病风险相关的严重性不可忽略，在她看来，即使一勺糖都可能给心脏带来负担。

       但White补充道，日常生活中要跟踪记录自己摄入了多少糖并不现实，很多糖都是隐藏在各个地方，不仅仅在甜食中，调味料、咸的零食等等都含有糖，所以查看配料表来控制糖分摄入是有必要的。

循证来源：Dana Angelo White, MS RD, clinical assistant professor of athletic training and sports medicine,  Quinnipiac University, Hamden, Conn.; Rachel Bond, M.D., associate director,  Women's Heart Health, Lenox Hill Hospital, New York City; University of Surrey, news release, Oct. 4, 2017

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