为了减肥、生活更健康，很多人考虑过戒掉碳水化合物，少吃脂肪，或者立志去健身房。但是在下决心之前，你先思考一下，自己的新陈代谢灵活吗？

       美国科罗拉多大学运动医学中心运动性能项目主任、新型非侵入式新陈代谢灵活性评估法创始人Inigo San Millan解释说，新陈代谢灵活性是身体在脂肪和碳水化合物之间快速来回切换，有效地利用你抛出去的能量的能力。如果新陈代谢不灵活，你在燃脂或消耗糖分上就有困难，也会给你带来疾病困扰；如果你新陈代谢灵活，那么你可以享受各种食物，同时保持健康。研究发表于Sports Medicine杂志。

       专业耐力运动员的特征之一是肌肉线粒体（体内制造能量的细胞器）质量增加；而耐力差的人的特征有在同样的运动强度下血液乳酸水平增加，线粒体的氧化能力下降。

       作为前职业自行车手、研究很多精英和职业运动员的生理学家San Millan花了很多年时间利用高科技代谢测试来评估最适合的代谢灵活性。如今，他正在运用一个精简版测试法为那些希望评估自己患心脏代谢疾病，并得到一个定制的运动处方来预防疾病的人群。这个测试法被命名为“metabolic rehabilitation”（代谢康复）。这个精简法是测量运动时人体血乳酸与脂肪碳水化合物氧化的比率。

       同时作为物理医学和康复的助理教授的San Millan说，碳水化合物不是人类的敌人，代谢不灵活才是。使用他发明的测试工具，人们就能了解自己的能量水平和体重模式：如果是低能量水平，不管饮食如何改变减肥都是有困难的，而血糖增加成了线粒体不健康的明确标识。

       San Millan指出，唯一一种增加线粒体功能的有效药是运动，而且是强度合适的运动。

       对于一个久坐的人，每天步行1小时，每周4天足够让线粒体重回健康道路。如果运动时间不足就打不到效果，如果运动过长会有更佳的效果，但可能容易疲劳、训练过度。

       身体越健康，饮食选择就越自由。

       San Millan的一个测试对象Elizabeth Wolfert在2016年时线粒体很不健康，而且有前期糖尿病。经过San Millan一年的计划，她的前期糖尿病消失了，新陈代谢变得灵活了。

医牛点睛：改善代谢灵活性的方法就是适量的运动。

循证来源：Assessment of Metabolic Flexibility by Means of Measuring Blood Lactate, Fat, and Carbohydrate Oxidation Responses to Exercise in Professional Endurance Athletes and Less-Fit Individuals. 16 June 2017. Sports Medicine

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