都说糖吃多了会引起肥胖、糖尿病、心血管疾病等，但大多数人都有爱甜味的天性。于是，人造甜味剂应运而生，甜味强，能量低。不过，人造甜味剂并不是万能的，也有一些危害。最近，发表于2018年实验生物学（Experimental Biology）会议的一项研究指出，人造甜味剂可能损伤血管。

研究人员采用公正的高通量代谢组学来研究人造甜味剂在人体细胞、组织中的生物代谢途径。他们想要了解糖和甜味剂是如何影响细胞培养物和老鼠体内的血管内膜的。

实验对象是作为糖派的葡萄糖和果糖，以及作为甜味剂派的阿斯巴甜和安赛蜜钾。研究人员给老鼠分别喂食这些物质三周。

有趣的是——

糖和甜味剂都对血管运作的方式有负面影响；

糖和人造甜味剂都使老鼠血管中的脂肪、氨基酸和其他化学物质的水平发生改变；

人造甜味剂似乎改变了身体处理脂肪和获取能量的方式；

安赛蜜钾逐渐在体内堆积，高浓度的安赛蜜钾对血管的损害更大；

甜味剂对于脂肪和能量代谢都有负面影响，这些会导致糖尿病和肥胖的发展。

人体可以处理适量的糖，但是当长时间摄入过量糖，处理糖的机器就会崩溃。

医牛点睛：不能说到底是糖好还是人在甜味剂更健康，重要的是膳食平衡，适量摄入。

循证来源：The Influence of Sugar and Artificial Sweeteners on Vascular Health during the Onset and Progression of Diabetes, Experimental Biology 2018

医牛独家循证原文（点击获取链接）