枸杞原产于亚洲，两千多年前亚洲人就用这种颜色鲜艳的水果作为草药和补品。

保温杯里泡枸杞成了中年人的标配，表明中年人开始养生了。那么，枸杞真的有健康功效吗？科学研究给出了答案。

1、保护眼睛

枸杞可以预防与年龄有关的眼部疾病。

枸杞有助于视力，因为它们含有大量的抗氧化物，尤其是玉米黄质。这些抗氧化物还能防止紫外线、自由基、氧化应激带来的损伤。

一项研究发现，老年人饮用枸杞汁三个月后体内玉米黄质和其他抗氧化物水平显著提高。

另一项研究显示，枸杞能保护视网膜不受导致青光眼的神经节细胞的伤害。

2、支持免疫系统

枸杞含有抗氧化物，能增强免疫力、对抗有害的自由基和炎症。

枸杞中含有大量维生素A和维生素C，对于建立免疫力和预防疾病（从普通感冒到癌症）都至关重要。

3、对抗癌症

枸杞中高含量的抗氧化物，包括维生素C、玉米黄质和类胡萝卜素都是抗癌细胞的主要来源。抗氧化物能减缓肿瘤的生长，减少炎症，并帮助清除体内有害物质。

一项小鼠实验显示，吃枸杞等浆果能抑制肿瘤生长，提高癌症治疗的有效性。

4、促进健康皮肤

枸杞含有β-胡萝卜素——一种人体必需的植物化学物质，能促进皮肤的健康。

β-胡萝卜素是一种用于护肤霜的成分，能够改善皮肤健康，减少皮肤刺激，控制太阳的影响，延缓皮肤老化。

有研究表明，参与者喝5%的枸杞汁时，他们获得了足够的抗氧化剂来对抗紫外线伤害和皮肤失调。

5、稳定血糖

枸杞可能有助于控制葡萄糖在血液中的释放。研究显示，枸杞能平衡胰岛素和血糖水平。枸杞与2型糖尿病患者高密度脂蛋白（好胆固醇）水平升高有关。

6、改善抑郁、焦虑和睡眠

一项大鼠实验发现，枸杞能改善抑郁和焦虑行为。

另一项人体试验也发现，喝枸杞汁能提高能量水平、心情和消化健康。研究中，健康的成年人一组每天喝120毫升枸杞汁，另一组喝只含安慰剂的饮料作为对照组，为期2周。然后通过问卷记录他们的幸福感、神经和心理健康肌肉骨骼症状、消化和心血管疾病，以及每天喝果汁的不良反应。

结果显示，喝枸杞汁组的参与者自称能量水平提高，注意力更集中，运动表现提高，精神更加敏锐，感觉平静而知足。同时睡眠质量改善，且没有表现出副作用。

7、预防肝脏损伤

枸杞作为中药被用于治疗肝脏疾病。

动物实验表明，枸杞有助于管理肝脏健康，预防酒精性脂肪肝的发展。

人类肝癌细胞的研究发现，枸杞能抑制肿瘤生长。

为何枸杞有这么多功效？

因为枸杞中富含植物素，包括多糖、β-胡萝卜素和玉米黄质。

多糖是枸杞的主要特征，也是膳食纤维的重要来源。一项由衰老小鼠参与的实验显示，枸杞中的多糖有助于提高免疫功能，增加体内总体抗氧化活性。

β-胡萝卜素对于眼睛、骨骼、皮肤健康以及细胞生长很重要。枸杞的β-胡萝卜素含量可以说是可食的植物中最高的。

玉米黄质在免疫系统中扮演重要角色。很多研究证实，玉米黄质能防止黄斑变性（一种老年时期视网膜中央视力损害的疾病）。

枸杞食谱

枸杞可以加到奶昔、混合坚果、燕麦、酸奶、沙拉、烘焙食品、甜点和甜味酱中。

也可作为小零食单独食用。

谁不能吃枸杞？

枸杞可能会影响一些药物的效果，包括血液稀释剂、降压药、糖尿病药物。

服用这些药物的人最好咨询医生是否能吃枸杞。

对大多数人来说，适量吃枸杞是安全的，当吃了三个月后可能有一些罕见的副作用，比如过敏反应、对阳光敏感。出现不良症状及时就医。

医牛点睛：枸杞养生真不是传说。

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What is macular degeneration? (n.d)

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